Paprike v omaki polnjene s tuno

Name: Paprike v omaki polnjene s tuno
Yield: za 3 osebe
Ingredients: 6 srednje velikih rumenih paprik; skodelica riža,; 1 velika čebula,; 4 stroki česna,; 4 fileti inčuna,; 3 srednje veliki paradižniki,; 4 žlice vina,; velika konzerva tune,; 3/4 skodelice naribanega sira,; žlica sesekljanega peteršilja,; 2 čajni žlički svežega timijana,; sol in poper; 4 žlice olivnega olja,; 1 srednje velika čebula,; 2 stroka česna,; 50 dag zrelega paradižnika ali pelati iz konzerve,; sol, poper, bazilika,; 1 l juhe,; 3 žlice rdečega vina,; škrob in moka

malan

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 3 osebe

6 srednje velikih rumenih paprik

Nadev:

skodelica riža,

1 velika čebula,

4 stroki česna,

4 fileti inčuna,

3 srednje veliki paradižniki,

4 žlice vina,

velika konzerva tune,

3/4 skodelice naribanega sira,

žlica sesekljanega peteršilja,

2 čajni žlički svežega timijana,

sol in poper

Omaka:

4 žlice olivnega olja,

1 srednje velika čebula,

2 stroka česna,

50 dag zrelega paradižnika ali pelati iz konzerve,

sol, poper, bazilika,

1 l juhe,

3 žlice rdečega vina,

škrob in moka

Način za kuhanje

Postopek

Paprikam odrežemo vrh, jih očistimo in blanširamo v slanem kropu 3 min.

Skuhamo riž, odstavimo ga 3 min prej, kot piše na embalaži.

Na olju popražimo sesekljano čebulo, dodamo narezane filete inčunov, strt česen in po eni minuti še na kocke narezan paradižnik in vino. Dušimo 5 minut, odstavimo in dodamo tuno, sir in začimbe, dobro premešamo in ko se ohladi, z maso nadevamo paprike.

Medtem pripravljamo omako: čebulo sesekljamo in jo popražimo na olju, dodamo strt česen in paradižnik, kuhamo 20 min. Na koncu solimo, popramo in dodamo natrgane lističe bazilike. V omako nato nalijemo juho, premešamo in v posodo pokonci postavimo paprike - omaka naj sega le malo nad vrh paprik, zato je bolje, da tekočino dolivamo sproti.

Na zmernem ognju kuhamo pol ure, paprike predenemo na krožnike, omako pa zgostimo s škrobom, ki smo ga zmešali v rdečem vinu.

Če želimo še gostejšo omako, uporabimo moko in malo prevremo. Omako prelijemo čez paprike.