Tiramisu

Zelo dober in rahel tiramisu...

Jager607

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

6 jajc

500 g mascarpone

500 g Savoyard piškotov (en paket)

1 kremfix

4 jedilne žlice sladkorja

6 dl smetane za stepanje

0,5 dl ruma

kava (za namakanje piškotov)

kakav v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in sladkor penasto vmešamo v 4 minutah. Posebej razmešamo mascarpone in ga dodamo k rumenjakom. Stepemo smetano, dodamo kremfix ter vmešamo v maso iz rumenjaka in mascarponeja. Iz beljakov stepemo trd sneg. 2/3 snega na hitro, 1/3 pa na rahlo vmešamo v pripravljeno maso. Skuhamo kavo, jo ohladimo in dodamo rum. Savoyard piškote namočimo v kavo in jih zložimo na dno dovolj visokega pekača. Tako iz njih dobimo prvo plast. Nanjo polijemo 1/2 kreme iz mascarponeja, na to položimo še eno plast v kavo namočene Savoyard piškote in polijemo še drugo polovico kreme ter jo posujemo s kakavom v prahu. Sladico vsaj za 4 ure postavimo v hladilnik, da se krema strdi.

Opombe

Zadnjo tretjino snega res narahlo vmešamo v kremo, sicer krema ne bo dovolj rahla. Sneg stepemo in dodamo k ostali masi na koncu priprave, ko je kava že ohlajena in prva plast piškotov položena na pekač. Kakav naj bo v prahu in grenek.