Huda zimska solata

Name: Huda zimska solata
Total time: 15 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija, Štajerska
Ingredients: korenina hrena (60 g); črna redkev, 1 večja (20 dag); 1 - 2 jabolka; olivno, bučno ali drugo olje, skupaj 3 žlice; jabolčni kis - glej postopek; sol, poper

priloga mesnim jedem v zimskem času

Pesjaner

Izvor: Slovenija, Štajerska

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

korenina hrena (60 g)

črna redkev, 1 večja (20 dag)

1 - 2 jabolka

olivno, bučno ali drugo olje, skupaj 3 žlice

jabolčni kis - glej postopek

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Hren in redkev olupimo, zribamo na drobno.

Jabolko operemo, razkoščičimo (ne lupimo) in zribamo nekoliko debeleje kot hren in redkev.

Dodamo sol in poper po okusu ter olje ter jih dobro vmešamo v zgornje sestavine.

Kis dodajamo po malem, da ga sestavine vpijejo (če je zelo močan, ga razredčimo z vodo). Dodamo ga toliko, da na koncu še ostane nekaj tekočine na dnu posode.

Po pripravi naj počiva na hladnem kakšno uro, sicer pa je solata uporabna takoj po pripravi.

Če so sestavine popile tekočino, dodam še nekoliko kisa; solata ne sme biti presuha!