Rukola s pikantno praženo panceto in olivami

Name: Rukola s pikantno praženo panceto in olivami
Total time: 5 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: dobri dve pesti rukole; 100 g pancete, narezane na tenke rezine; olivno olje; pest oliv v slanici; 1 čajna žlica pekoče, mlete rdeče paprike

pražena, pikantna panceta na rukoli

sarabande

Rukola s pikantno praženo panceto in olivami

5 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

dobri dve pesti rukole

100 g pancete, narezane na tenke rezine

olivno olje

pest oliv v slanici

1 čajna žlica pekoče, mlete rdeče paprike

Način za kuhanje

Postopek

Rukolo očistimo, operemo, odcedimo in razporedimo na servirni krožnik. Olive vzamemo iz slanice in jih odcedimo. Rezine pancete v ponvi pražimo brez dodane maščobe, da postanejo hrustljave. Vzamemo jih iz ponve, preložimo na kuhinjski vpojni papir in pustimo, da se ohladijo. Posujemo jih z rdečo, mleto pekočo papriko. Po podlagi iz rukole, ki smo jo poškropili z nekaj olivnega olja, razporedimo praženo panceto in olive in ponudimo kot pikantno predjed.

Opombe

Pikantnost jedi prilagodimo jedcem.

Predlogi za vino

Rebula Quercus

Sauvignon blanc Quercus

Zelen

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Malvazija

Več predlogov

Mnenja o receptu

Viva Meier

kuha že od: 20.12.2009

Št. objav: 673

Objavljeno 22.12.2009 ob 21:34

Odličen recept, prave kombinacije. Napol te odnese na morje, pa napol nekam na Kras v katero izmed številnih kamnitih hišk z nasadom oliv na verandi... ahhh

Edino kar zna "skvarit" recept je rukola, ki je tako redko po trgovinah res mlada in sveža, ampak grenka in vsa neka "zategla". Tako, da ko se lotevate te solatke res poiskat rukolo svetle barve, da ne bo uživanje solate kot, da bi pelin mlel ;)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!