Ameriška pizza

Name: Ameriška pizza
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Italija
Ingredients: 300 g ostre bele moke; 100 g mehke bele moke; 2 dl mlačne vode; žlica olivnega olja; 4 čajne žličke soli; šcepec sladkorja; pol vrečke suhega kvasa; ščepec origana; 300 ml paradižnikove omake (pasata); žlica olivnega olja; ščepec origana; 250 g mozzarele; 5 rezin slanine; pol rdeče paprike; pol zelene paprike

pizza na 100 in en način, tokrat slanina&paprika

Kravdija

Izvor: Italija

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2

Testo:

300 g ostre bele moke

100 g mehke bele moke

2 dl mlačne vode

žlica olivnega olja

4 čajne žličke soli

šcepec sladkorja

pol vrečke suhega kvasa

ščepec origana

Nadev:

300 ml paradižnikove omake (pasata)

žlica olivnega olja

ščepec origana

250 g mozzarele

5 rezin slanine

pol rdeče paprike

pol zelene paprike

Način za kuhanje

Postopek

V skodelici zmešamo kvas s ščepcem sladkorja, dodamo malce mlačne vode in pustimo, da vzhaja. V skledi posebej zmešamo moko s soljo ter origanom. Ko kvas vzhaja, dodamo moki, vse skupaj premešamo ter po potrebi dodajamo mlačno vodo, gnetemo, da postane testo voljno ter se lepo odlepi od sklede.

Pustimo pokrito vzhajati pol ure.

Ko je testo lepo vzhajano, ga ponovno pregnetemo ter razvaljamo na pekač na peki papir. Nadevamo s pasato, dodamo mozzarelo, prekrijemo s slanino in obložimo s koščki paprike.

Vse skupaj pečemo na peki papirju v predhodno ogreti pečici na 275 stopinjah z ventilatorjem (kroženje zraka samo spodaj); peče se 15 minut dlje, če želite pošteno zapečeno pizzo.

Opombe

Pizza je hrustljava, testo je tanjše. Čas pečenja se spreminja, včasih minuto, dve, manj, včasih več. Sama sproti spremljam barvo, ko se mi zdi, da je zlato rumena, preneham.