Marinirane sardele po moje

Name: Marinirane sardele po moje
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 1 kg sardel; 500 g čebule; 12 strokov česna; 6 manjših lovorovih listov; 5 g rožmarina; 15 zrn črnega popra; 3,5 dl belega vina; 0,5 dl belega kisa; sok ene limone; olivno olje; olje za peko rib; ostra moka; sol

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1 kg sardel

500 g čebule

12 strokov česna

6 manjših lovorovih listov

5 g rožmarina

15 zrn črnega popra

3,5 dl belega vina

0,5 dl belega kisa

sok ene limone

olivno olje

olje za peko rib

ostra moka

sol

Način za kuhanje

Postopek

Nalistano čebulo popražimo na olivnem olju, da postekleni, dodamo nasekljan česen in začimbe ter zalijemo z vinom, kisom in sokom limone ter na zmernem ognju kuhamo 10 minut.

Očiščene sardele brez drobovja in glav ter hrbtnih plavuti, pomokamo in spečemo v razgretem olju ter križem zložimo v drugo najbolje stekleno ognjevarno posodo. Prelijemo jih s čebulno mešanico ter kuhamo v pokriti posodi, na majhnem ognju, še 10 minut. Ohlajene pustimo v hladilniku, pred serviranjem, še najmanj dan. dva.