Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pizza s pršutom
Moje štručke
slasten in hitro pripravljen kruhek
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: 4 štručke
330 g bele moke tipa 400
1 dl mleka
2 dl mineralne vode
1/2 kocke kvasa (2 dag)
1 žlička sladkorja
sol
rumenjak
mleko
Postopek
V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure.
Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.
Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure.
Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut.
Opombe
Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).
Med vzhajanjem 2-3 žlici moke
Za valjanje 2 žlici moke.
Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!
Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk
Mnenja o receptu
Imam eno vprašanje - zakaj mi najprej lepo vzhaja, ko se začne pa peči, pa kar skupaj pade? Sem imela nazadnje namesto hlebca kar lepinjo. :(
Želela sem namreč speči v enem kosu, torej hleb. Glede na to, da ponavadi testo zelo naraste, sem pač dala v plitek pekač, da bo testo imelo prostor. Torej ga moram dati v model.
Če ga želiš pa v enem kosu priporočam podolgovat višji model ali pekač.
Če je prevelik pekač se testo razleze, lahko pa narediš pizzo saj s tem testom pride tudi zelo dobra pizza.
lp!
Odlične štručke, enostavno in hitro narejene.
Se opravičujem za mogoče neumno vprašanje a nikjer nisem zasledila koliko lahko damo suhega kvasa in ne mokrega. A je tistig 2 dkg mišljenih za suhi kvas? Hvala v naprej! Bom zagotovo poskusila.
Nisem ljubiteljica suhega kvasa, zato ni nikjer navedeno. Svetujem uporabo datumsko svežega.
lp!
Razumem. Jaz zelo pogosto uporabljam kruhomat. Zato sem spraševala. Bom pač uporabila svežega čeprav ga nisem veliko vajena. Kako zagotovite pravo temperaturo za vzhajanje? Vedno sem imela s tem težavo zato sem potem pristala pri kruhomatu.
Pomembno je, da ni prepihov in da je posoda pokrita. Običajno jih delam, ko še kaj kuham tako, da temperatura je nekje 22 do 23 stopinj.
Ne delati s strahom, delaj z ljubeznjo, reci: saj meni se ne mora nič ponesrečiti, pa zagotovo ti bodo uspele.
Srečno!
MičaMača jaz sem te štručke naredila s suhim kvasom in sicer sem dodala v mešanico pol vrečke suhega kvasa.
Hvala, hvala, hvala!!! To je fenomenalen recept, delala sem sicer z vodo, ker nisem imela radenske, ampak so štručke kljub temu odlično uspele. Naslednjič še malo več solim, drugače pa super! Sem namreč ena tistih, ki jim kruh ne gre in ne gre... tega recepta očitno tudi jaz ne morem pokvariti :)
lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | mišzmoke |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Preprosta, ampak odlična jabolčna rolada