Moje štručke

Name: Moje štručke
Total time: 90 min
Yield: 4 štručke
Ingredients: 330 g bele moke tipa 400; 1 dl mleka; 2 dl mineralne vode; 1/2 kocke kvasa (2 dag); 1 žlička sladkorja; sol; rumenjak; mleko

slasten in hitro pripravljen kruhek

anamarija1

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 štručke

330 g bele moke tipa 400

1 dl mleka

2 dl mineralne vode

1/2 kocke kvasa (2 dag)

1 žlička sladkorja

sol

rumenjak

mleko

Način za kuhanje

Postopek

V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure.

Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.

Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure.

Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut.

Opombe

Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).

Med vzhajanjem 2-3 žlici moke

Za valjanje 2 žlici moke.

Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!

Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk

#piknik #rojstni dan

#kruh

Mnenja o receptu

Aja1

kuha že od: 30.12.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 27.9.2009 ob 10:52

Super so ratale. Res tiste prave. Podobne kot na sliki. :)

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 27.9.2009 ob 11:58

Aja1, se že veselim slikice!

Kozamurnik, hvala za krasno slikico!

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 6.10.2009 ob 9:14

Dobre. Rezala sem jih kot francoski kruh. Odlične na namaze.

Migla

uporabno

sardelica

kuha že od: 30.4.2004

Št. objav: 5

Objavljeno 10.10.2009 ob 17:57

Tole je čudovit recept. Jaz iz dvojnih sestavin pečem kruh - polnozrnata moka.Vse delam enako, le štručk ne oblikujem. Testo pred zadnjim vzhajanjem enostavno zvrnem v pekač , ga "narežem" in pečem enako dolgo kot štručke.Preden ga dam v pečico ga potresem z grobo soljo.

Ko je pečen ga skrijem pred družino, ker ga sicer še vročega pojejo. :)

uporabno

ajvika

kuha že od: 24.12.2007

Št. objav: 76

Objavljeno 10.10.2009 ob 19:49

Anamarija1 , ti si carica kulinarike!!!!!!!!!!!!!!!!!Mati božja, kaki kruhki, pa to ne moreš verjet. Kaki trgovinski kruh, ej, ma samo ko ni časa ga še kupim!

uporabno

Aja1

kuha že od: 30.12.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 11.10.2009 ob 10:32

Tudi mi zdaj že več kot en mesec nismo kupli kruha, ker pečem te štručke. Večkrat naredim tri večje štručke (iz dvojne mase), posujem z makom in dam pečt. So res suuuuuper.

Pa pizzo sem tudi delala iz tega testa in besede mojega moža: "Tako dobre pizze še nisem jedel."

uporabno

Kruhkar

kuha že od: 24.7.2008

Št. objav: 6

Objavljeno 20.10.2009 ob 19:27

Bi v te štručke mogoče pasala še šunka in sir ali kaj podobnega? :)

uporabno

blossom

kuha že od: 8.2.2009

Št. objav: 383

Objavljeno 20.10.2009 ob 20:14

O JA JA :D smo tud to že dali noter pa olive, prepraženo čebulo super so

uporabno

anamarija1

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 21.10.2009 ob 7:30

Aja 1

Kruhar, he,he, kakšen dober vzdevek... seveda lahko!

lp!

uporabno

ATNES

kuha že od: 25.3.2008

Št. objav: 198

Objavljeno 4.11.2009 ob 9:18

Ratale,ratale!! Vsi veseli. Mal sem se res namatrala z valanjem. Spekla sem jih že 4krat. S sezamom,sirom,trikotnim sirom,brez soli(ne zanalašč).Vedno dobre in občudovane.

uporabno