Vzhajani krušni cmoki

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4-6

1 zavitek kvasa

1 žlica sladkorja

1/2 skodele hladnega mleka

1 skodela mlačnega mleka

2 žlici olja

1 jajce

1/2 žlice soli

50 dag moke

3 rezine belega kruha, narezanega na kocke

Način za kuhanje

Postopek

V posodi zmešaj prve tri sestavine, počakaj, da kvas vzhaja. dodaj olje , jajce, sol, moko in krušne kocke. Naredi srednje mehko testo. Pusti, da vzhaja v toplem prostoru, dokler se ne podvoji. Zgneti in počakaj, da še enkrat vzhaja. Oblikuj cmoke, ki naj stojijo v pokriti posodi 30 minut. V vreli slani vodi kuhamo cmoke 15-20 minut. S penovko jih vzamemo ven in položimo na pomaščen pladenj. Lahko pa oblikujemo testo v klobase jih skuhamo in narežemo na primerne rezine. Cmoke postrežemo s kislim zeljem, mesnimi omakami, golažem ali curryjem. Lahko pa jih prelijemo s stopljenim maslom in krušnimi drobtinami. Vzhajani cmoki se prilegajo mesu, posebno divjačini.

Opombe

Take ali podobne vzhajane cmoke pripravljajo na Bavarskem, Češkem, v Avstriji in Sloveniji (raztrganci, gluhi štruklji). Lahko bi jim rekli kar srednjeevropski cmoki.