Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Pečena telečja krača

okusna mesna jed

Objavil/-a:    dne 19.3.2009 | št. recepta: 12415 | izvor: Slo | kategorija: mesne jedi: teletina

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


več kot 4 ure

Količina: 3-4 osebe


    Sestavine

    telečja krača (2 - 3 kg)

    1 čebula

    4 stroki česna

    2 korenčka

    1/2 dl olja

    sol

    jušna kocka

     

    Enciklopedija začimb » Merske tablice »
    Postopek

    Kračo par ur pred peko nasolimo in damo na hladno. Polijemo jo z oljem in damo v ogreto pečico (180 stopinj). Ko meso že malo zakrkne, polijemo z juho ali vodo. V to juho damo narezano čebulo, česen in korenček. Pečemo 4 - 5 ur, odvisno, kako velika je. Na polovici jo obrnemo in stalno polivamo s sokom, ki se pri peki ustvarja. Zelenjava naj bo stalno v soku, da se ne zažge. Dober tek!

    Slovarček gesel in pojmov »

    Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Pečena telečja krača

    AVTOR:    | član od: 6.2.2008 | poslanih sporocil:223
    Poslano - 19.3.2009 8:52:29

    Sedaj pa ena mino. Mi lahko katera pove, katere krače se za tako pečenko uporabljajo? Sveže ali tiste prekajene v vetrini trgovin.Sama sem enkrat delala kračo doma, svežo pa nekako ni imela dobrega okusa,zdela se mi je presveža, kot bi opekla rebrca.

    AVTOR:    | član od: 9.11.2004 | poslanih sporocil:14441
    Poslano - 19.3.2009 9:38:05

    Za telečjo kračo se za peko v pečici vedno uporablja sveža krača, prekajene telečje še nikdar nisem pekla. Da nimaš ti v mislih svinjske krače? Mamamia

    AVTOR:    | član od: 6.2.2008 | poslanih sporocil:223
    Poslano - 19.3.2009 9:56:55

    Ja, mamamia verjetno gre za svinjsko kračo. pa vseeno, te prodajajo tako sveže kot prekajene in za kaj se katere rabijo. Hvala.

    AVTOR:    | član od: 26.6.2008 | poslanih sporocil:2966
    Poslano - 19.3.2009 11:13:37

    Sladkosnedko, za pečenje uporabljaš zgolj in le svežo kračo. Bodisi svinjsko, telečjo ali pa od kake druge živali. Praviš da si jo že pekla pa da ni imela pravega okusa. Krača je pač debelejši in večji kos mesa kar pomeni, da jo je treba predhodno nasoliti in začinit. Še najboljše je, če to narediš dan prej preden jo boš pekla, najmanaj pa vsaj nekaj ur pred peko. Pomembno je da jo dobro nasoliš, kakšne začimbe bo uporabila pa je stvar tvojega okusa. Tudi je pomembo , da če je krača s kožo (svinjske jo imajo ) da jo nekoliko zarežeš na kockice se potem bolje razsoli.

    Če boš postopala tako bo krača zagotovo okusnasaj nekateri celo pravijo, da je to enden izmed boljših delov mesa primernih za pečenko.

    Dober tek.

    LP

    AVTOR:    | član od: 6.2.2008 | poslanih sporocil:223
    Poslano - 19.3.2009 12:13:41

    Hvala, v nedeljo bo na mizi(seveda,če bo užitna)

    AVTOR:    | član od: 29.10.2007 | poslanih sporocil:27
    Poslano - 19.3.2009 14:39:53

    zdravo, se strinjam. kraca je odlicna, svinska ali telecja. traja dolgo za se pece, ampak se splaca cakati. zraven spinaci testeni in krompir v kozici. nic bolse. ciaoooo

    AVTOR:    | član od: 21.11.2004 | poslanih sporocil:99
    Poslano - 19.3.2009 19:28:10
    Zelo vesel

    jaz pa telečjo kračo najprej prelijem z vročim oljem, da zakrkne in jo potem cca. 3 - 3,5 ure pečem v pokriti posodi. Šele kakšno uro pred koncem peke jo odkrijem, da se zunaj lepo zapeče. Seveda jo vmes vsake toliko obrnem in polivam z juho ali vodo. Ne dodajam pa zelenjave. Še nikoli se ni zgodilo, da bi bila neokusna. Ko jo odkrijem dodam krompir, ki se lepo speče zraven krače in še okusa se navzame. Hmmm. Bo treba v mesnico ...

    AVTOR:    | član od: 18.5.2007 | poslanih sporocil:1220
    Poslano - 19.3.2009 21:07:44
    Zelo vesel

    Ja, tudi mi kračo pečemo kot onija, brez kakršnih koli dodatkov, samo solimo jo in to preden jo postavimo v pečico. Ker se dolgo peče in jo vmes obrnemo, se prepoji z sokom in tudi slana je dovolj.

    Sladkosnedko, želim, da bi ti "ratala", sicer pa tu nimaš kaj zgrešiti, paziti moraš le na to, da jo dovolj dolgo pečeš. Pa dober tek!

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Telečja rolada

    Glavna fotografija jedi: Pečena piščančja stegna s krompirjem

    Glavna fotografija jedi: Polnjena telečja prsa

    Glavna fotografija jedi: Telečja obara v mikrovalovni pečici

    Glavna fotografija jedi: Dvakrat pečena zelenjava

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.