Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Pečena telečja krača

okusna mesna jed

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 12415
  • Kategorijamesne jedi: teletina
  • Količina 3-4 osebe
  • Čas priprave + kuhanja
  • Država izvora Slo
  • Datum vnosa 19.3.2009
  • Število mnenj 8
  • Popularnost 194
  • Prikazano 11574-krat
  • Dodano v beležko 6-krat
  • Natisnjeno 30-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: ni ocenjen


Sestavine

telečja krača (2 - 3 kg)

1 čebula

4 stroki česna

2 korenčka

1/2 dl olja

sol

jušna kocka

 

Postopek

Kračo par ur pred peko nasolimo in damo na hladno. Polijemo jo z oljem in damo v ogreto pečico (180 stopinj). Ko meso že malo zakrkne, polijemo z juho ali vodo. V to juho damo narezano čebulo, česen in korenček. Pečemo 4 - 5 ur, odvisno, kako velika je. Na polovici jo obrnemo in stalno polivamo s sokom, ki se pri peki ustvarja. Zelenjava naj bo stalno v soku, da se ne zažge. Dober tek!




Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Pečena telečja krača
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 6.2.2008, poslanih sporocil:223
Poslano - 19.3.2009 8:52:29

Sedaj pa ena mino. Mi lahko katera pove, katere krače se za tako pečenko uporabljajo? Sveže ali tiste prekajene v vetrini trgovin.Sama sem enkrat delala kračo doma, svežo pa nekako ni imela dobrega okusa,zdela se mi je presveža, kot bi opekla rebrca.

AVTOR:   
Clan od: 9.11.2004, poslanih sporocil:13634
Poslano - 19.3.2009 9:38:05

Za telečjo kračo se za peko v pečici vedno uporablja sveža krača, prekajene telečje še nikdar nisem pekla. Da nimaš ti v mislih svinjske krače? Mamamia

AVTOR:   
Clan od: 6.2.2008, poslanih sporocil:223
Poslano - 19.3.2009 9:56:55

Ja, mamamia verjetno gre za svinjsko kračo. pa vseeno, te prodajajo tako sveže kot prekajene in za kaj se katere rabijo. Hvala.

AVTOR:   
Clan od: 26.6.2008, poslanih sporocil:2757
Poslano - 19.3.2009 11:13:37

Sladkosnedko, za pečenje uporabljaš zgolj in le svežo kračo. Bodisi svinjsko, telečjo ali pa od kake druge živali. Praviš da si jo že pekla pa da ni imela pravega okusa. Krača je pač debelejši in večji kos mesa kar pomeni, da jo je treba predhodno nasoliti in začinit. Še najboljše je, če to narediš dan prej preden jo boš pekla, najmanaj pa vsaj nekaj ur pred peko. Pomembno je da jo dobro nasoliš, kakšne začimbe bo uporabila pa je stvar tvojega okusa. Tudi je pomembo , da če je krača s kožo (svinjske jo imajo ) da jo nekoliko zarežeš na kockice se potem bolje razsoli.

Če boš postopala tako bo krača zagotovo okusnasaj nekateri celo pravijo, da je to enden izmed boljših delov mesa primernih za pečenko.

Dober tek.

LP

AVTOR:   
Clan od: 6.2.2008, poslanih sporocil:223
Poslano - 19.3.2009 12:13:41

Hvala, v nedeljo bo na mizi(seveda,če bo užitna)

AVTOR:   
Clan od: 29.10.2007, poslanih sporocil:27
Poslano - 19.3.2009 14:39:53

zdravo, se strinjam. kraca je odlicna, svinska ali telecja. traja dolgo za se pece, ampak se splaca cakati. zraven spinaci testeni in krompir v kozici. nic bolse. ciaoooo

AVTOR:   
Clan od: 21.11.2004, poslanih sporocil:97
Poslano - 19.3.2009 19:28:10
Zelo vesel

jaz pa telečjo kračo najprej prelijem z vročim oljem, da zakrkne in jo potem cca. 3 - 3,5 ure pečem v pokriti posodi. Šele kakšno uro pred koncem peke jo odkrijem, da se zunaj lepo zapeče. Seveda jo vmes vsake toliko obrnem in polivam z juho ali vodo. Ne dodajam pa zelenjave. Še nikoli se ni zgodilo, da bi bila neokusna. Ko jo odkrijem dodam krompir, ki se lepo speče zraven krače in še okusa se navzame. Hmmm. Bo treba v mesnico ...

AVTOR:   
Clan od: 18.5.2007, poslanih sporocil:1114
Poslano - 19.3.2009 21:07:44
Zelo vesel

Ja, tudi mi kračo pečemo kot onija, brez kakršnih koli dodatkov, samo solimo jo in to preden jo postavimo v pečico. Ker se dolgo peče in jo vmes obrnemo, se prepoji z sokom in tudi slana je dovolj.

Sladkosnedko, želim, da bi ti "ratala", sicer pa tu nimaš kaj zgrešiti, paziti moraš le na to, da jo dovolj dolgo pečeš. Pa dober tek!


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Telečja obara z žličniki

Glavna fotografija jedi: Pečena piščančja stegna s krompirjem

Glavna fotografija jedi: Polnjena telečja prsa

Glavna fotografija jedi: Telečja obara v mikrovalovni pečici

Glavna fotografija jedi: Dvakrat pečena zelenjava

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.