domov » recepti » mesne jedi: govedina » Dušena govedina za lenuhe
Dušena govedina za lenuhe
govedina, ki se med tem, ko počivamo, pokrita duši v pečici tako, da še ta ostane čista
Recept: Dušena govedina za lenuhe, opis: gotova jed z belim rižem, objava: 24.2.2009, avtor: nola 
Število slik: 1
Objavi na Facebooku- Zahtevnost
- Recept prispeval
nola 
- Številka recepta 12354
- Kategorijamesne jedi: govedina
- Količina za 8 oseb
- Čas priprave + kuhanja
- Država izvora Francija - Provansa
- Datum vnosa 2.3.2009
- Prikazano 13904-krat
- Dodano v beležko 16-krat
- Natisnjeno 11-krat
| OCENA |
 |
1 obiskovalec je ocenil
recept,
povp. ocena: 5
|
|
1 kg govedine za dušenje, lahko tudi bolj trd, cenejši kos
po
5 dag pancete, pršuta, kuhane šunke in ocvirkov
3 čebule
1/2 pora
2 korenčka
1 pastinak
1/2 gomolja zelene
4 stroki česna
4 koščki sušenega paradižnika
4 koščki pomarančne lupine
2 lovorjeva lista
timijan
1/2 l paradižnikove salse ali pelatov
2 dl vina
sol in poper
olivno olje
limonina lupina
Panceto, pršut in šunko narežemo na majhne kose, zelenjavo grobo nasekljamo, govedino pa narežemo na centimeter debele in za slabo dlan velike kose.
V ogreto kozico nalijemo olivno olje, na dno damo polovico suhih mesnin, nanje sesekljano zelenjavo, pa spet suhe mesnine.
Na to podlago naložimo kose govedine, potresemo s timijanom, poprom in malo soli in med kose mesa potaknemo strte stroke česna, pomarančno lupino, lovor in peteršilj.
Odkrito posodo postavimo za četrt ure na ogenj.
Ko se vsebina dobro razgreje, polijemo s paradižnikom.
Vino posebej zavremo in s še vrelim prelijemo vse skupaj.
Posodo pokrijemo z aluminijevo folijo in s pokrovko in postavimo v pečico, ogreto na 80 stopinj.
V pečici naj ostane najmanj 5 ur, lahko tudi več, najbolje kar celo noč.
Zjutraj pečico ugasnemo in posodo postavimo na hladno.
Ko se vsebina ohladi, odstranimo vso maščobo, ki se bo nabrala na vrhu jedi.
Razmaščeno jed pogrejemo in posujemo z mešanico sesekljanega popra, česna in limonine lupine.
Lahko jo serviramo kar v posodi, kjer se je kuhala, ali pa zložimo meso na ogret pladenj in ga prelijemo z omako.
Število slik postopka: 4
MNENJA O RECEPTU: Dušena govedina za lenuhevaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
Poslano
- 2.3.2009 8:51:14
|
||
|
Malce sem skeptična glede prižgane pečice čez noč.. sem bolj previden človek ;) |
|||
|
Poslano
- 2.3.2009 9:03:47
|
||
|
Tejch, pa saj je samo 80 stopinj. Mislim, da se ti ne bo kaj vžgalo.:) |
|||
|
Poslano
- 2.3.2009 12:41:05
|
||
|
Kot, da peč centralne kurjave, pa bojler, hladilnik, ....ugašamo vsako noč. Recept je pa zanimiv, kliče po preizkusu. |
|||
|
Poslano
- 3.3.2009 9:59:58
|
||
Kako ste pridne,Primorke, sami krasni recepti! |
|||
|
Poslano
- 17.4.2011 9:50:42
|
||
|
Preizkusila. Razen mesa sem dala samo panceto. V pečici sem pustila celo noč, pred pogrevanjem pa sem zelenjvao sesekljala s paličnim mešalnikom. Rezultat - mmmmmmmmm! |
|||
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
