Piščanec ala Oprah

piščanec s pistacijami je zelo poenostavljen recept njenega osebnega kuharja

Vanja_v_ZDA

Izvor: ZDA

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2

2 piščančjih prsi brez kosti in kože

malo moke

1 dl kislega mleka

150 do 200 g grobo zmletih pistacij, po možnosti nesoljenih

sol, poper po okusu

2 žlici olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Piščančje prsi očistimo in nekajkrat zarežemo, da dobimo ploske zrezke. Meso posolimo, popramo in povlečemo v moki, kislem mleku, in paniramo v zmletih pistacijah, ki smo jim, če so neslane, sami dodali malo soli po okusu.

V ponvi segrejemo olivno olje in zrezke na ne prevročem olju popečemo samo na eni strani, približno 2 do 3 minute. Ne da bi meso obračali, prestavimo zrezke v 180 stopinj ogreto pečico in pečemo nadaljnjih 15 do 20 minut. Če ponev ni ognjevarna, preložite meso na pekač.

Opombe

Odlično se poda k rustikalnemu pire krompirju. Tistim, ki štejete OH, priporočam kot prilogo na žlički masla prepražene šparglje, brokoli ali pa bučke z žara.

Če ne najdete neslanih pistacij, jih lahko na hitro splaknete z vodo in pustite, da se čez noč posušijo. Druga varianta je pa ta, da ne uporabite nobene dodatne soli. Skratka, bodite previdni s soljo. Če se vam zdi na koncu premalo slano, jo lahko še vedno dodate.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Chardonnay

Rebula Quercus

Sauvignonasse Quercus

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Malvazija

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vendelina jr.

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 14.1.2009 ob 11:22

Vanja, ti si bolj v bližini - a je Oprič že kaj shujšala od zadnje izpovedi o ščitnici in teh stvareh?

uporabno

recepti

kuha že od: 29.6.2004

Št. objav: 22

Objavljeno 14.1.2009 ob 12:47

Izgleda odlično. Nekja pa se mi zdi, da je morda to belo mesto, ne bedra?

uporabno

Lejla13

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 14.1.2009 ob 14:07

Recepti, prav se ti dozdeva. Pa saj to itak ni važno, samo čas pake je verjetno krajši kot pri bedrih.

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 14.1.2009 ob 14:14

Vendy, ne gledam njenih oddaj, ampak nisem mogla zgrešiti dejstva, da je v dveh letih pridobila 40 funtiv ali 18 kil. Že dva tedna vsi govorijo o tem.

Že popravljam, seveda je belo meso v receptu.

uporabno

KaTeK_x3

kuha že od: 29.8.2008

Št. objav: 49

Objavljeno 14.1.2009 ob 18:25

zgleda zlo fino :) bomo probal v soboto, ko mame ni doma, da bi kuhala :)

uporabno

JureZ

kuha že od: 10.1.2009

Št. objav: 6

Objavljeno 14.1.2009 ob 19:37

bo mogla pistacije z čim drugim zamenjat

uporabno

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 26.1.2009 ob 8:20

Naredila včeraj in moram reči, da so bili gosti navdušeni. Tudi priprava je enostavna, največ časa vzame lupljenje pistacij. Mimogrede, ali kdo ve, kje bi dobila oluščene pistacije (jaz sem gledala v Šparu, pa ji nisem našla)? Drugače pa, meso sočno, mehko in res okusno. Priporočam.

uporabno

Mac

kuha že od: 2.8.2006

Št. objav: 199

Objavljeno 26.1.2009 ob 9:53

Vilina, najdeš jih v Šparu, pa v Mercatorju tudi, neslane.

uporabno

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 26.1.2009 ob 13:52