Žepki z marmelado

V postopku ni navedena sladka smetana, torej, gre zraven v testo ali ne? In 2 pecilna tudi? Če je tako, potem ok.

Jaz bom testo verjetno tanjše razvaljala, 1-2 cm je kar debelo...

In močno upam, da mi maremelada ne bo ven stekla, kot se mi je že dogajalo in sem nad takimi recepti obupala. Obstaja še kakšen trik, da se to ne zgodi, razen tega da rob namažeš z jajcem?

Zaradi hčerke, ki ima zelo rada take žepke, bom, ko dobim dopolnilna pojasnila, še ta recept preizkusila. Zaupam 99-letnim izkušnjam.

Hvala, lp.

Tudi meni vedno , ko pečem žepke z sladko ali kislo smetano vedno marmelada teče ven.

Tudi jaz želim izvedeti če obstaja kakšen trik.

Žepke imamo pri nas vsi zelo radi.

Hvala in lep pozdrav.

Odličen recept! Lahko zraven pride mal sadja!

Najboljše je, če se rob testa najprej namaže z beljakom in potem stisnemo z vilicami. Lahko pa se stisne skupaj z modelčkom za žepke. V glavnem ne mažite rob z vodo, ker se testo med peko odpre!

Jaz sem probala z beljakom namazat rob in res deluje! samo jih ne stisnem z vilico, ker tisto mi še vseeno ven steče ampak jih stisnem kar s prsti!

Jaz sem pa ugotovila, da je odvisno od marmelade. Nekatere pri tako visoki temperaturi hitro stečejo-tiste, ki so bolj trde. Enkrat sem pa kupila navadno Tuševo, ki je bolj gladka za mazanje pa mi nič ni teklo. Tako, da lahko še kdo poskusi in poroča, če je to vzrok.

Pa sladek pozdrav!

Pogruntala, da najprej robove pomažem z vročo vodo ali beljakom, jih hitro skup stisnem, potem pa čim hitreje v pečico, da ne začnejo vzhajati. Čim dlje je testo na toplem, tem manj časa se drži sprijeto.

Jaz sem v ene dala nutelo pa mi ni niti iz enega ven steklo,iz tistih ki so bli z marmelado je pa teklo ven.Nutela je fajn za napolnit,ker ko se ohladi je notranjost fajn polna.

Najboljša je domača marmelada, v kateri ni konzervansov. Jaz jo vedno uporabljam, nič ne mažem roba z beljakom. Vedno mi vsa marmelada ostane notri. Res deluje.:)

ali je lahko namesto margarine uporabljeno maslo?