Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pesto palačinke
Külnji, makovi in mastni
külnji so zelo enostavna in hitro pripravljena hrana, značilna za Prekmurje
30 min
5
Sestavine
Testo:
0,5 kg mehke moke
1 žlica masti
malo soli
2 dl vode
Posip:
10 dag mletega maka
5 dag sladkorja v prahu
Preliv:
1 žlica masti
1 velika kisla smetana
malo soli
mala žlička rdeče paprike
Postopek
V posodo damo cca. 2 litra vode, posolimo, pristavimo na ogenj, zavremo. Vmes zamesimo testo, ki mora biti gladko in ne preveč trdo.
Razvaljamo ga na debelino 0,5 cm. Razvaljanega narežemo na majhne kocke, kvadratke, velikosti cca. 2 x 2 cm. Razvaljano testo lahko tudi natrgamo.
Ko voda zavre, damo narezano testo kuhati v slan krop. Kuhamo do mehkega, približno 10 minut. Kuhano testo odcedimo in ga prelijemo z malo hladne vode.
Če bomo delali obe vrsti külnjov, testo razdelimo v dve posodi.
Na eno testo obilno potresemo sladkan mak, drugo pa prelijemo s smetanovim prelivom.
Smetanov preliv pripravimo tako, da v lonec damo žlico masti, veliko kislo smetano, žličko rdeče paprike, malo soli in zavremo. Tako kuhan preliv prelijemo na külnje.
Opombe
Lahko delamo le eno vrsto külnjov. Jaz delam oboje, ker se nikoli ne morem odločiti, kateri so boljši.
Mnenja o receptu
Meni so zelo vsec take izvirne jedi.
Za te se nisem nikoli slisala, me pa zanima,ali jeste kot prilogo,samostojno jed ,verjetno tudi kot sladico( z makom)?
Vsekakor zelo zanimiv recept,lp
A ve kdo, kako se reče jedi s takimi testenimi krpicami, le da se doda še kuhan krompir, narezan na tanke rezine, vse skupaj se prepraži na sesekljani čebuli in malo česna ter potrese z rdečo mleto papriko?
Tile z makom - ne morem se jih najesti, ko jih mama pripravi.
Mamamia
Še nikoli nisem slišala zanje ,kaj šele jedla,pa je tašča prekmurka.Marsikakšno prekmursko jed mi je približala,ki jo prej nisem hotela jesti,no to ji bom naročila ,če mi bo všeč,se še sama postopim.
lp goga
mamamia, a misliš grenadirmarš, tipično knapovsko jed? Tole je približek, boš videla v komentarjih. Vsekakr je pri nas brez mesa (in paprike, namesto česna je čebula), ampak, saj veš, kolikor gospodinj, toliko varinat. Ker je pa bil narejen iz ostankov (vse, čisto vse je bilo treba porabiti) so sestavine kdaj pa kdaj seveda variirale. Aja, še link na približek: http://www.kulinarika.net/recept/ostale_jedi/Grenadirma
Recept me zelo mika, ker obožujem mak. Zanima me, če mora testo kaj počivati (kot za štruklje), vendar glede na označen čas priprave to ni potrebno.
Oboje jemo kot samostojno jed, praviloma iz ene sklede, ker na tak način hočem vsaj delček starih navad prenesti na otroke.
Testa nikoli ne dam počivat, omesim, razvaljam, dam v slan krop.
K mastnim külnjom paše solata, zelena, rdeče zelje.....
Hvala za hiter odgovor. Ju3 bom za kosilo, oziroma za po kosilu pripravila makove, prihodnjič pa še mastne. Sporočim, kako bo uspelo.
Se naredi testo bolj mehko koz za potico ali na način kot za rezance? Hvala ter lp.
Evo, recept je preizkušen. Jedci so navdušeni, čeprav bi mogoče nekateri raje zabeljene samo z maslom... Prihodnjič bom poskusila narediti tako, da bom namesto maka dala orehe. V glavnem hitro je narejeno in super za kosilo po kakšni zelenjavni juhici. Da ne bodo vedno palačinke...
Ocena 5!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Njoke s feta sirom, bučkami in pečenim pršutom Anton