Piščanec na kruhovi podlagi po pekovsko

pečen piščanec v testu

receptor

1 ura
4

Shrani

Natisni

Sestavine

primerno velik piščanec

začimbe

6 jajc

cca. 30 dag moke

sol

mleko po potrebi

star kruh

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca razkosamo na manjše kose, ga po okusu začinimo (kot za žar - jaz ga solim, popram, potresem z mleto baziliko, malenkost sesekljanega česna, premažem s "kečapom" ali paradižnikovo mezgo). Opečemo ga na hitro v ponvi, da dobi nekaj barve. Vzamemo dobro namaščen pekač, po dnu naložimo tanke rezine kruha, nanj pa opečenega piščanca. Čez prelijemo trše testo, tako kot ga naredimo za slani praženec (šmorn rečemo Korošci) z dodatkom začimbnega posipa. Pečemo v vnaprej ogreti pečici na 200 stopinj, da naraste in lepo zarumeni. Ponudimo TAKOJ, sicer upade. Serviramo s priljubljeno solato.

Opombe

Pri taki pripravi imamo na en mah meso s prilogo. Če vam ni všeč, lahko kruh opustite. Včasih se zgodi, da testo ne naraste tako kot bi želeli, pa se kljub temu izplača. Priprave testa ne bom opisoval, morda samo to, da iz beljakov naredimo sneg in ga na koncu narahlo vmešamo.

Predlogi za vino

Zelen

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Rebula Quercus

Sauvignonasse Quercus

Bagueri chardonnay

Chardonnay

Več predlogov

Mnenja o receptu

NUŠA

kuha že od: 29.9.2006

Št. objav: 44

Objavljeno 10.11.2008 ob 16:40

Receptor,

že to, da se loči beljak je pomemben podatek.Kajti v primeru , da se naredi testo kot za palačinke - samo malo gostejše - in se prelije preko piščančjih kosov, ter zapeče pomeni, da testo ne bo tako rahlo. Zato je zaželjeno opisati vse postopke, ki gredo k receptu. ZAnimiv recept, velja poskusiti.

Lep pozdrav.

uporabno

Danijela-6

kuha že od: 2.8.2006

Št. objav: 14

Objavljeno 10.11.2008 ob 18:52

Super recept. Prava poslastica.

uporabno

gringa

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 10.11.2008 ob 22:09

Jaz bi prosila za tocen postopek kako pripravite to trse testo. Ko pripravljam smoren mi testo prav nic ne deluje trdo. Se opravicujem, ampak je res precej nerazumljivo tole! Hvala za odgovor! Gringa

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 11.11.2008 ob 5:32

Morda se je malo nenavadno izrazila, mislila je pač gostejše testo.

uporabno

receptor

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 11.11.2008 ob 6:47

Testo naj ne bo tako tekoče,kot za palačinke ,dodajte nekaj več moke,Sicer pa namesto,da pri pripravi vzamete cela jajca dajte najprej samo rumenjake,posebej naredite trd sneg iz beljakov in ga na rahlo vmešajte vtesto.Prav lep pozdrav vsem pa veliko uspeha!

uporabno

lukaurban

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 27.3.2009 ob 23:21

Naredila sem ga za kosilo. Kruh sem namazala še s kislo smetano in dodala še nekaj rezin šunke vendar je bilo za moj okus preveč suho.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!