Ramstek s sivko na bučnem pireju

Name: Ramstek s sivko na bučnem pireju
Total time: 45 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 zelo dobro uležana ramstka; približno pol kg rumene buče; žajbelj; žlica posušene sivke; žlička koriandrovih semen; 1 velik kuhan krompir; 1 strok česna; sol; poper; olivno olje

pozno poletna harmonija sivke, koriandrovih semen, rumene buče in žajblja

fresh

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 zelo dobro uležana ramstka

približno pol kg rumene buče

žajbelj

žlica posušene sivke

žlička koriandrovih semen

1 velik kuhan krompir

1 strok česna

sol

poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Bučo olupimo in narežemo na krhlje. Česen stremo v terilniku skupaj z nekaj žajbljevimi listki in olivnim oljem. S tem dobro natremo bučne rezine, ki jih naložimo v pekač in pečemo toliko časa, da postanejo čisto mehke.

Koriandrova semena stremo v terilniku in primešamo sivko. Dodamo malo olivnega olja. Z mešanico premažemo meso. Solimo in popramo po okusu.

Pečeno bučo skupaj s krompirjem piriramo. Če je potrebno, dodamo malo mleka. Dobiti moramo lep, homogen pire.

Meso spečemo v močno razgreti žar ponvi do srednje pečenosti. Zavijemo ga v aluminijasto folijo in pustimo, da malo počiva. Med tem na krožnik nadevamo pire, nanj pa položimo prerezan ramstek.

Predlogi za vino

Bagueri merlot

Krasno rdeče

Rebula

Cabernet sauvignon Quercus

Merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

s0ncek*

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1191

Objavljeno 27.10.2008 ob 17:08

Njam! Takoj bi pomalicala tole procijo :)

Kje kupiš meso?

uporabno

fresh

kuha že od: 4.5.2006

Št. objav: 1856

Objavljeno 28.10.2008 ob 16:45

Če si iz Ljubljane, potem zelo toplo priporočam najbolje uležano meso v prestolnici in sicer v mesnici Petrin. Če pobrskaš po netu, boš našla naslov in telefonsko brez problema.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!