Osličevi polpeti s krompirjevo peno

Name: Osličevi polpeti s krompirjevo peno
Total time: 45 min
Yield: za dve osebi
Cuisine: Norveška
Ingredients: 4 fileji osliča; 4 večji krompirji; ena mala sladke smetana; koruzna moka ali instant polenta; peteršilj; sol; začimbe po želji (Norvežani dodajo timijan)

ribji polpetki s krompirjem

katka lopatka

Izvor: Norveška

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za dve osebi

4 fileji osliča

4 večji krompirji

ena mala sladke smetana

koruzna moka ali instant polenta

peteršilj

sol

začimbe po želji (Norvežani dodajo timijan)

Način za kuhanje

Postopek

Krompir skuhamo kot za pire, olupljenega in narezanega na kose. Osliča na hitro prepražimo (2 minuti na olivnem olju), narežemo na manjše koščke in ga skupaj s polovico kuhanega krompirja pretlačimo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku, da dobimo pire. Solimo, dodamo peteršilj in začinimo po želji. Dodamo tudi toliko koruzne moke ali polente, da dobimo kompaktno maso za oblikovanje polpetkov.

Drugo polovico krompirja pretlačimo skozi stiskalnico, damo v kozico in mu dolijemo 1,5 dl sladke smetane. Zmešamo s paličnim mešalnikom (kar v kozici), da dobimo peno, dodamo nariban muškatni orešček in segrejemo.

Na malo olja zapečemo še polpete.

Postrežemo skupaj, krompirjevo peno posujemo s sezamom.