nočna potica, potica brez vzhajanja, potica,božič,novo leto,velika noč,pečenje,sladice

Orehova potica

nočna potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja

Loni  Izvor: Slovenija
Orehova potica
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 4+ ur 4+ ur
  •  4,9
  • Zanimivosti

Sestavine

Testo:

60 dag moke

3 dag kvasa

2 dl mleka

14 dag sladkorja

14 dag masla

4 rumenjaki

1 vanilijev sladkor

nastrgana limonina lupinica

Nadev:

40 dag orehov

2 dl mleka, še bolje sladke smetane

25 dag sladkorja

2 žlici ruma

2-3 beljaki

Postopek

1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.

2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.

3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.

4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.


Opombe

Ker gre za sladko testo, ta potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

lisicka  

kuha že od: 22.12.2004

Št. objav: 650

Objavljeno 30.3.2016 ob 20:08

Vesel

Loni, hvala za tale recept. Potico sem pekla prvic in uspela mi je vec kot odlicno.

Okusna in socna, ne presladka, ravno taksna, kot mora biti!

naor  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7767

Objavljeno 24.12.2016 ob 14:14

Zelo vesel

Vsakič, ko spečem tole potičko, se spomnim na Loni. Danes sem jo spet spekla in je odlična.

zelenodekle  

kuha že od: 19.8.2010

Št. objav: 28

Objavljeno 19.1.2017 ob 12:21

Vesel

Prvič sem delala potico, zato sem se je kar malo bala, vendar brez razloga! Odlična je ratala! Mi je kar precej narasla in šla iz okroglega pekača (najbrž zato, ker je manjši), ampak me ne moti. Res odlična potica. Ravno prav nadeva, ravno prav sladka in tudi po enem tednu prav nič suha!! Mislim, da res ne bom iskala nobenega drugega recepta :)

sandrak  

kuha že od: 10.10.2002

Št. objav: 302

Objavljeno 7.4.2017 ob 20:43

Ravnokar pečena, vzhajala je od 12ih in malo počila pri strani ampak nas to nič ne gane, moj sin le čaka, da še ohladi in voila. Do sedaj sem jo delala vsaj 10x in včasih popoka, včasih je popolna, drugic spet ne, včasih zapecena itd... vsekakor je vedno odličnega okusa, najboljsa.

PetraM  

kuha že od: 1.1.2010

Št. objav: 46

Objavljeno 15.4.2017 ob 13:21

Super je ratala, rahla z 1/4 pirine moke, dodala sem še malo kakava v nadev in je super. Hvala za recept.

sandrak  

kuha že od: 10.10.2002

Št. objav: 302

Objavljeno 23.12.2017 ob 23:11

Orehova pecena, popolna je... zdaj imam ze malo izkusenj. Pehtranka pa caka jutro... naj povem, da vcasih tudi poci, vcasih odstopi, vcasih pa je popolna. Vse je to odvisno od sestavin in tudi razpolozenja. Vsekakor je tole Najboljsa potica.

bionda  

kuha že od: 30.11.2004

Št. objav: 131

Objavljeno 24.12.2017 ob 7:22

Pred leti je moja pokala in dosti vzhajala, ker je nisem, na štartu vzhajanja, prepikala.

Zgornji del pa ne bo zpečen, če čezpapir za. Peko date še alufolijo. Pol ure pred koncem jo odstranim, da se še zgoraj malce obarva.

Letos je perfektna. Vzhajala je le 5 ur, ampak klkib temi je glineni pekač lepo zapolnjen.

sandrak  

kuha že od: 10.10.2002

Št. objav: 302

Objavljeno 24.12.2017 ob 8:09

Orehova pecena, popolna je... zdaj imam ze malo izkusenj. Pehtranka pa caka jutro... naj povem, da vcasih tudi poci, vcasih odstopi, vcasih pa je popolna. Vse je to odvisno od sestavin in tudi razpolozenja. Vsekakor je tole Najboljsa potica.

sandrak  

kuha že od: 10.10.2002

Št. objav: 302

Objavljeno 24.12.2017 ob 9:01

Orehova pecena, popolna je... zdaj imam ze malo izkusenj. Pehtranka pa caka jutro... naj povem, da vcasih tudi poci, vcasih odstopi, vcasih pa je popolna. Vse je to odvisno od sestavin in tudi razpolozenja. Vsekakor je tole Najboljsa potica.

Kayka  

kuha že od: 20.1.2018

Št. objav: 1

Objavljeno 20.1.2018 ob 21:11

Danes prvič naredila potico po tem receptu in je fenomenalna! Sem pa spremenila malce količine sladkorja in masla (dala manj) in je ravno prav sladka in mastna. Še bomo delali po tem receptu, čeprav tudi z "navadno" potico nimamo težav (je lepa in skorja nič ne odstopa).

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.