Riž na način Velikega mojstra Sebastjana.

Name: Riž na način Velikega mojstra Sebastjana.
Total time: 45 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Slovenija
Ingredients: cca. 1/4 kg riža; 1 par piščančjih prs; 2 zeleni papriki; 1 paradižnik; 1 - 2 žlici sesekljanega česna; 4 žlice olivnega olja; 1 - 2 žlici vegete; 1 žlica sladkorja; 1 žlica nepekoče paprike v prahu; 2 - 4 žlice gorčice

zelo dobra jed, za ljubitelje riža

Šef Sebastjan

Izvor: Slovenija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

cca. 1/4 kg riža

1 par piščančjih prs

2 zeleni papriki

1 paradižnik

1 - 2 žlici sesekljanega česna

4 žlice olivnega olja

1 - 2 žlici vegete

1 žlica sladkorja

1 žlica nepekoče paprike v prahu

2 - 4 žlice gorčice

Način za kuhanje

Postopek

Riž najprej operemo tako, da je voda čista. Nato ga damo v mrzlo vodo in kuhamo tako dolgo, da se omehča. Med tem narežemo prsa tako, da ne zarežemo čez vlakna, ampak ob njih. Koščki naj bodo dolgi približno 3 cm in debeli približno 0,5 x 0,5 cm. Nato damo koščke prs v posodico, dodamo žlico olja, vegeto in česen. Narežemo očiščeno papriko in paradižnik na približno 1x1 cm velike koščke. Ko je riž kuhan, ga odcedimo in speremo z mrzlo vodo. Segrejemo preostanek olivnega olja v ponvi ali voku in v njem popražimo marinirane koščke mesa tako, da rahlo porumenijo. Odmaknemo popražene koščke mesa z ognja, dodamo še papriko v prahu, gorčico in sladkor ter vse skupaj malo pomešamo. Vse skupaj postavimo na ogenj in dodamo koščke paprike in paradižnika. Malo pomešamo, tako da se zelenjava rahlo zmehča in spusti malo soka. Tako še za konec dodamo kuhan riž in vse skupaj premešamo.