Stamp and Go

prigrizki s polenovko

gringa  Izvor: Jamaica
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 30 minut 30 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 2 osebi

200 - 250 g slane polenovke

2 žlički masla

1 manjša čebula

1 žlica zelene paprike ali čili

pol žličke soli

pol žličke pecilnega praška

1 jajce

1 mala skodelica moke (3/4 jogurtovega lončka)

pol žličke anata

9 žlic mleka

Postopek

Polenovko že prejšnji dan namočimo v vodi, tako da ne bo več slan. Vodo lahko 3 do 4 krat zamenjamo. Drugi dan se polenovka skuha v vodi, dokler se ga ne da z vilico enostavno razkosati na majhne koščke/kosmiče.

Na žlico olja damo anato, na to pa na drobno nasekljano čebulo. To podušimo, ampak pazimo, da ne porjavi.

V posodi zmešamo moko, mleko, jajce, pecilni prašek, malo soli ter temu dodamo prepraženo čebulo, na drobne koščke narezano papriko ali pekoči, sveže narezan čili in kosmiče polenovke.

Pristavimo na štedilnik in z žlico dajemo notri kupčke, da se spečejo.

Postrežemo s pikantnimi omakami.


Opombe

Anato je začimba posebne rdeče barve z nekoliko poprastim okusom. Ne vem, če se pri nas dobi. V latinski Ameriki to uporabljajo kot naravno barvilo, ki ima tudi prijeten okus.

Jaz ponavadi kupim slano polenovko in ne sušeno, ker je s sušeno preveč dela.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

ycrna  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 28.6.2008 ob 11:23

Vesel

a je res polenovka moškega spola?

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 28.6.2008 ob 14:26

Vesel

jasno, da ni. No, natančno povedano, dokler je živa je ali moškega ali ženskega spola, ker je pač riba, ki načeloma ni obojespolnik.

katka lopatka  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 28.6.2008 ob 17:09

Po moje se je avtorica nanašala na besedo bakalar.

ycrna  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 28.6.2008 ob 18:26

Vesel

aha ok ;) hvala, ne vem no, ker pri nas te besede sploh ne uporabljamo, pri nas je "bakala" in kako je bil dober ko ga je delala pokojna nona na rdeče s polento. Na žalost recepta ni nikjer ker ga je delala "na pamet" in zdaj ga pri nas ne dela več noben, res škoda.

andrejka  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 28.6.2008 ob 18:45

http://morske_ribe.okusno.com/polenovka_po_rimsko.html

Tu imaš polenovko na rdeče, mislim, da ne moreš zgrešiti. Edino jaz bi dodala peteršilj še na koncu in parmezan.

ycrna  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 748

Objavljeno 28.6.2008 ob 23:43

Vesel

andrejka najlepša ti hvala za posredovani link.

gringa  

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 1.7.2008 ob 21:55

Ja res je...sem imela v glavi bakalar ko sem pisala tale recept! Najbrz se to zgodi kdaj pa kdaj vsem dvo in vec jezicnim! Se opravicujem! Upam da vam bo recept usec! Meni je pac vsec ker je drugacen...tako da ni vedno enako na mizi!Tale link je pa tudi prav zanimiv ...me malo spominja na moj drugi recept bakalar na brudet. Amapk ima se cebulo in se je s polento...mnajm! Moram sprobat!! Gringa

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecmišzmoke
Kaj danes za zajtrkMajda Marianne
MOJ vrtmalaga
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.