Piškotki Pan di stelle

Name: Piškotki Pan di stelle
Total time: 60 min
Cuisine: Italija
Ingredients: 500 g moke; 2 žlici medu; 30 g stopljene čokolade s 70% kakava; 30 g kakava; 1 rumenjak; 250 g masla; 300 g rjavega sladkorja; 1 dl mleka; 50 g praženih mletih lešnikov; 1 zavitek pecilnega praška; ščep soli; 1 žlička beljaka; sladkor v prahu; kristalni sladkor

italijanski piškotki s čokolado, lešniki in zvezdicami

ibiza

Izvor: Italija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

500 g moke

2 žlici medu

30 g stopljene čokolade s 70% kakava

30 g kakava

1 rumenjak

250 g masla

300 g rjavega sladkorja

1 dl mleka

50 g praženih mletih lešnikov

1 zavitek pecilnega praška

ščep soli

Za zvezdice:

1 žlička beljaka

sladkor v prahu

kristalni sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine za testo zgnetemo v voljno maso, ki jo razdelimo na dva dela. Iz vsakega naredimo "klobaso", premera 5 - 6 cm. Potem režemo piškotke (najlaže s plastičnim nožem) debeline 3 - 5 mm in jih polagamo na pekač, razlezejo se le malo. Vsakega okrasimo.

Za zvezdice stepemo beljak in stepenemu dodamo mlet sadkor. Masa mora biti zelo gosta. Napolnimo vrečko za krašenje - z vstavljenim zvezdastim nastavkom - in čisto narahlo "natisnemo" na vsak piškot po par zvezdic (to opravilo zahteva malo vaje). Na koncu potresemo s kristalnim sladkorjem, po par kristalčkov na piškot.

Pečemo cca. 15 minut na 180 stopinjah.

Opombe

Maslo je pametno dati iz hladilnika cca. pol ure pred začetkom dela. Odlični so tudi iz polnovredne moke. Piškoti so zaradi zvezdic zanimivi predvsem otrokom, lahko jih naredimo tudi brez njih.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 28.5.2008 ob 5:35

Smo jih jedli v Italiji,zelo zelo dobri.Vredno poskusiti,vsaj jaz bom o priliki.

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 24.11.2010 ob 6:45

Včeraj narejeni. Na njih niso ravno lepe zvezdice, pa malo manjše sem delala, tam nekje 3, 4 cm. So pa okusni.

uporabno

bannanna

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 24.11.2010 ob 7:53

okrasimo pred pečenjem? hvala

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 24.11.2010 ob 16:06

Jaz sem pred pečenjem, ja.

uporabno

ibiza

kuha že od: 4.10.2005

Št. objav: 688

Objavljeno 24.11.2010 ob 19:17

Pred pečenjem ja, da se še sneg speče.

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 25.11.2010 ob 9:55

Sumim, da ne gre za suhi kvas, ampak kar za pecilni prašek ("lievito in polvere"). Znana napaka pri prevodu italijanskih receptov (najdemo jo tudi v knjigah)!

uporabno

Katarina K

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Objavljeno 25.11.2010 ob 19:10

teta torta se popolnoma strinjam, to je pecilni prašek in ne suhi kvas. Bi blo treba popravit.

uporabno

ibiza

kuha že od: 4.10.2005

Št. objav: 688

Objavljeno 25.11.2010 ob 20:57

No, jaz vedno dam kvas. Bom poizkusil še s pecilnim, pa poročam in potem popravljam. Ok?