Beluši s siri

Beluše nalomimo na cm do dva velike koščke in jih skuhamo v slani vodi ali sopari - odcedimo. Vodo prihranimo za zelenjavno juho.

Ostanke sirov (več ko je različnih, bolj je okusno) narežemo na koščke, nalomimo ali naribamo ter pomešamo s kuhanimi beluši, po potrebi solimo.

Ognjevarno posodo rahlo namastimo, posujemo z beluši in sirom. Prelijemo s stepenimi jajci, pomešanimi s kislo smetano, soljo, poprom in muškatnim oreščkom.

Pečemo na nizki temperaturi malo dlje, da tekočina spodaj izpari, vsaj pol ure ali več.

Postrežemo s katerokoli solato. Če ne gre brez mesa, posebej skuhamo hrenovko ali bloško klobaso, mesne kroglice, polpete, pogrejemo včerajšnjo pečenko, kuhano govedino.... možnosti še pa še.