Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Morska bomba

špageti z morskimi sadeži v "škrniclju" iz peki papirja; ko ga odpremo, nas preseneti eksplozija morskih vonjav (zapisano po idejah Fresh in Mamamie iz foruma o rakcih)

Fotografija

Recept: Morska bomba , objava: 14.4.2008, avtor: mamaF  

    Število slik: 3

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 11349
    • Kategorijamorska hrana: ostalo
    • Količina za 4 - 5 oseb
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 19.4.2008
    • Število mnenj 18
    • Popularnost 2188
    • Prikazano 27281-krat
    • Dodano v beležko 205-krat
    • Natisnjeno 305-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 5
    8 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 5


    Sestavine

    500 g mešanih morskih sadežev (seveda so najboljši sveži, sicer uporabite zamrznjene)

    3 žlice olivnega olja

    1 manjša čebula

    5 strokov česna

    1 pločevinka pelatov - 300 g

    1 dl belega vina

    sol

    mediteranske začimbe po želji

    sveže nasekljan peteršilj

     

    300 - 350 g špagetov

     

    velik kos peki papirja

     
    Postopek

    1. Morske sadeže odmrznemo na sobni temperaturi, če uporabimo zamrznjene.

    Pripravimo si pekač, na katerega položimo velik kos peki papirja (papir naj bo precej večji od pekača, ker bomo morali z njim prekriti vse špagete!).

    Pečico vklopimo in nastavimo na 200 stopinj.

     

    2. V večji ponvi na olju popražimo sesekljano čebulo, dodamo morske sadeže in na močnem ognju pražimo 5 minut. Če so med morskimi sadeži tudi palčke surimi, priporočam, da jih prihranite in v omako zamešate čisto na koncu, da ne razpadejo. Zmanjšamo ogenj, dodamo nasekljan česen, zalijemo z vinom in pretlačenimi pelati ter še malo pokuhamo.

    Po okusu dosolimo, po želji dodamo katero od mediteranskih začimb ter potresemo s peteršiljem. Odstavimo.

     

    3. V večjem loncu zavremo slano vodo in do polovice skuhamo špagete (za 5 minutne sta dobri 2 minuti čisto dovolj), da se samo malo zmehčajo. Do konca se bodo skuhali v pečici.

     

    4. Špagete dobro odcedimo in zmešamo z omako.

    Vse skupaj stresemo na eno polovico peki papirja na pekaču, po želji po vrhu pokapamo z olivnim oljem, pokrijemo z drugo polovico papirja in robove tesno zvijemo skupaj, da nastane zaprt paket - "škrnicelj".

    Peki papir se rad odvija, zato je dobro uporabiti spenjač za papir.

     

    5. Pekač potisnemo v ogreto pečico in na 200 stopinjah pečemo približno 10 minut. Če je škrnicelj dobro zaprt, se bo ob koncu pečenja napihnil kot zračna blazina.

     

    6. Jed serviramo na mizo s pekačem vred. Odpremo škrnicelj...in božanske morske vonjave preplavijo kuhinjo.

    Zraven postrežemo zeleno solato ali dušeno blitvo. Dober tek!



    Če so vam bolj všeč majhne porcije, naredite toliko manjših škrniceljčkov, kolikor bo jedcev. Vsakemu servirajte svojega.

     

    Pri tej jedi si lahko dovolite ogromno improvizacije - paradižnik v omaki lahko izpustite, če vam ni všeč in jo naredite samo z vinom - "na belo", morske sadeže izberite po lastnem okusu (lahko so to tudi samo različne vrste školjk), tudi količino česna določite sami (za aromo ga rabite, ni pa nujno, da ga dodate toliko kot jaz).

     

    Edina res pomembna stvar je, da špagetov nikakor ne smete skuhati preveč na mehko, da ne boste razočarani nad "spackanostjo" saj se do konca skuhajo v omaki, zaprti v škrniclju!

     

    Dober tek - Fresh in Mamamii pa še enkrat hvala za vzpodbudo!

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Morska bomba
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 26.2.2006, poslanih sporocil:13
    Poslano - 19.4.2008 22:56:00

    Izgleda super. Bomo zagotovo poskusili. Zanima me le kaj so palčke surimi?

    AVTOR:   
    Clan od: 21.1.2008, poslanih sporocil:3233
    Poslano - 20.4.2008 1:35:11

    To so take približno 5 cm in 1,5 cm debele palčke, na zunaj oranžne, znotraj pa bele, ki jih naredijo iz ribjega mesa (vsaj mislim, da je tako) in so pogosto dodane zamrznjenim morskim sadežem. Kuhane so zelo mehke in imajo malo sladkast okus, podobno kot nekateri rako (sam bog ve, kaj vse dodajo ribjemu mesu, da dobijo ta okus). Lahko jih kupiš pa tudi posebej, v glavnem jih v vseh megamarketih dobiš v zamrzovalnikih z morsko hrano.

    AVTOR:   
    Clan od: 4.5.2006, poslanih sporocil:1856
    Poslano - 20.4.2008 11:15:21

    Hehe, MamaF, super si tole zvarila. No, jaz vedno raje uporabim sveže sestavine, surimi pa izpustim. Ga videti ne smem, ker mi je blazno umetna stvar.

    AVTOR:   
    Clan od: 21.1.2008, poslanih sporocil:3233
    Poslano - 20.4.2008 12:00:09

    Fresh, glede surimija imaš popolnoma prav. Mene je zelo ujezilo, ko sem v slovenskem prevodu deklaracije enkrat zasledila, da so to "rakci", haha, kaj še. V originalnem tekstu seveda piše, da so to delci ribjega mesa, obogateni z ojačevalci okusov, barvilom itd.

    So pa mojim otrokom noro všeč in mi zbrskajo vse še iz moje porcije.

    Je pa res, da večina kuharic nima priložnosti vedno dobiti svežih sestavin iz ribarnice, zato je zamrznjena opcija tudi ok.

    AVTOR:   
    Clan od: 8.4.2008, poslanih sporocil:18
    Poslano - 20.4.2008 22:56:56

    Izgleda super! Poizkusila bom jutri:) Lp

    AVTOR:   
    Clan od: 15.3.2007, poslanih sporocil:310
    Poslano - 21.4.2008 13:31:23

    Temu pri nas rečemo Škrtoc

    AVTOR:   
    Clan od: 3.11.2006, poslanih sporocil:181
    Poslano - 30.4.2008 19:03:02

    To smo imeli danes za kosilo. Delala sem točno po receptu in prišlo je res odlično, saj smo dva otroka in dva odrasla "zmazali" v hipu. Je celo stanovanje dišalo!

    AVTOR:   
    Clan od: 19.12.2005, poslanih sporocil:152
    Poslano - 17.5.2008 14:04:37

    Hvala za odličen recept, mamaF. Imeli smo odlično kosilo.

    AVTOR:   
    Clan od: 3.4.2003, poslanih sporocil:2159
    Poslano - 19.6.2008 18:53:40

    Fenomenalno !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    AVTOR:   
    Clan od: 12.6.2008, poslanih sporocil:92
    Poslano - 19.6.2008 23:21:40
    Vesel

    Super recept!!! Idealen za vse "odvisnike" od morske hrane

    AVTOR:   
    Clan od: 22.11.2006, poslanih sporocil:46
    Poslano - 1.7.2008 14:58:38

    V nedeljo smo imeli za kosilo. Bilo je odlično, saj smo prav uživali v hrani. Takole človek tudi spozna, kako se da na preprost način napraviti odličen obrok z morskimi sadeži.

    AVTOR:   
    Clan od: 15.11.2004, poslanih sporocil:244
    Poslano - 1.7.2008 15:15:12
    Zelo vesel

    Super recept!

    AVTOR:   
    Clan od: 10.7.2007, poslanih sporocil:179
    Poslano - 30.11.2008 21:41:18

    Tole sem danes naredila za kosilo in so bili vsi navdušeni.

    AVTOR:   
    Clan od: 27.3.2008, poslanih sporocil:141
    Poslano - 9.2.2009 14:21:17

    Ravnokar naredila in doma so bili vsi navdušeni. Kmalu sledi ponovitev, le da bom naslednjič nardila še več in bolj tekočo omako, saj jo testenine in peka v pečici kar ''popijeta''. Sicer pa dajem petico.

    AVTOR:   
    Clan od: 21.2.2010, poslanih sporocil:237
    Poslano - 18.11.2010 15:26:34
    Zelo vesel

    Recept je čista 10-ka. To je tako dobro, da jaz zdaj komaj diham ;). Delala vse po receptu, le da sem vzela 1kg morskih sadežev, ker imam rada sočne in "polne" špagete, ki pa so tokrat bili polnozrnati. Sledijo redne ponovitve. Vsaka čast za recept.

    AVTOR:   
    Clan od: 30.4.2005, poslanih sporocil:185
    Poslano - 9.1.2011 17:15:45

    MMMMM tole je bilo odlično nedeljsko kosilo, sicer sm dodala veliko žlico kisle smetane, pa pozabila na vino in je blo res za vse prste obliznit :)

    AVTOR:   
    Clan od: 2.9.2010, poslanih sporocil:14
    Poslano - 24.6.2011 12:36:04

    Super!!:)

    AVTOR:   
    Clan od: 20.12.2008, poslanih sporocil:3
    Poslano - 6.9.2012 16:59:59
    Vesel

    Preizkušeno! Zelo dober okus, res nekaj posebnega :) glede na to, da le redko jemo vsi skupaj, bom naslednjič poskusila verzijo, pri kateri omake in testenin ne bom zmešala, posledično pa tudi ne bom dala pečt v pečico. Menim, da bo okus prav tako super, pa še sočno bo dalj časa


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Torta iz WC papirja

    Glavna fotografija jedi: Zeleni rezanci z morskimi sadeži

    Glavna fotografija jedi: Mešana morska solata

    Glavna fotografija jedi: Rižota z morskimi sadeži

    Glavna fotografija jedi: Špageti z morskimi sadeži

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.