Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Morska bomba

špageti z morskimi sadeži v "škrniclju" iz peki papirja; ko ga odpremo, nas preseneti eksplozija morskih vonjav (zapisano po idejah Fresh in Mamamie iz foruma o rakcih)

Objavil/-a:    dne 19.4.2008 | št. recepta: 11349 | kategorija: morska hrana: ostalo

Fotografija

Recept: Morska bomba , objava: 14.4.2008, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


45minut

Količina: za 4 - 5 oseb

Število slik: 3


      Sestavine

      500 g mešanih morskih sadežev (seveda so najboljši sveži, sicer uporabite zamrznjene)

      3 žlice olivnega olja

      1 manjša čebula

      5 strokov česna

      1 pločevinka pelatov - 300 g

      1 dl belega vina

      sol

      mediteranske začimbe po želji

      sveže nasekljan peteršilj

       

      300 - 350 g špagetov

       

      velik kos peki papirja

       

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      1. Morske sadeže odmrznemo na sobni temperaturi, če uporabimo zamrznjene.

      Pripravimo si pekač, na katerega položimo velik kos peki papirja (papir naj bo precej večji od pekača, ker bomo morali z njim prekriti vse špagete!).

      Pečico vklopimo in nastavimo na 200 stopinj.

      2. V večji ponvi na olju popražimo sesekljano čebulo, dodamo morske sadeže in na močnem ognju pražimo 5 minut. Če so med morskimi sadeži tudi palčke surimi, priporočam, da jih prihranite in v omako zamešate čisto na koncu, da ne razpadejo. Zmanjšamo ogenj, dodamo nasekljan česen, zalijemo z vinom in pretlačenimi pelati ter še malo pokuhamo.

      Po okusu dosolimo, po želji dodamo katero od mediteranskih začimb ter potresemo s peteršiljem. Odstavimo.

      3. V večjem loncu zavremo slano vodo in do polovice skuhamo špagete (za 5 minutne sta dobri 2 minuti čisto dovolj), da se samo malo zmehčajo. Do konca se bodo skuhali v pečici.

      4. Špagete dobro odcedimo in zmešamo z omako.

      Vse skupaj stresemo na eno polovico peki papirja na pekaču, po želji po vrhu pokapamo z olivnim oljem, pokrijemo z drugo polovico papirja in robove tesno zvijemo skupaj, da nastane zaprt paket - "škrnicelj".

      Peki papir se rad odvija, zato je dobro uporabiti spenjač za papir.

      5. Pekač potisnemo v ogreto pečico in na 200 stopinjah pečemo približno 10 minut. Če je škrnicelj dobro zaprt, se bo ob koncu pečenja napihnil kot zračna blazina.

      6. Jed serviramo na mizo s pekačem vred. Odpremo škrnicelj...in božanske morske vonjave preplavijo kuhinjo.

      Zraven postrežemo zeleno solato ali dušeno blitvo. Dober tek!

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Če so vam bolj všeč majhne porcije, naredite toliko manjših škrniceljčkov, kolikor bo jedcev. Vsakemu servirajte svojega.

       

      Pri tej jedi si lahko dovolite ogromno improvizacije - paradižnik v omaki lahko izpustite, če vam ni všeč in jo naredite samo z vinom - "na belo", morske sadeže izberite po lastnem okusu (lahko so to tudi samo različne vrste školjk), tudi količino česna določite sami (za aromo ga rabite, ni pa nujno, da ga dodate toliko kot jaz).

       

      Edina res pomembna stvar je, da špagetov nikakor ne smete skuhati preveč na mehko, da ne boste razočarani nad "spackanostjo" saj se do konca skuhajo v omaki, zaprti v škrniclju!

       

      Dober tek - Fresh in Mamamii pa še enkrat hvala za vzpodbudo!

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Morska bomba

      AVTOR:    | član od: 26.2.2006 | poslanih sporocil:13
      Poslano - 19.4.2008 22:56:00

      Izgleda super. Bomo zagotovo poskusili. Zanima me le kaj so palčke surimi?

      AVTOR:    | član od: 21.1.2008 | poslanih sporocil:3342
      Poslano - 20.4.2008 1:35:11

      To so take približno 5 cm in 1,5 cm debele palčke, na zunaj oranžne, znotraj pa bele, ki jih naredijo iz ribjega mesa (vsaj mislim, da je tako) in so pogosto dodane zamrznjenim morskim sadežem. Kuhane so zelo mehke in imajo malo sladkast okus, podobno kot nekateri rako (sam bog ve, kaj vse dodajo ribjemu mesu, da dobijo ta okus). Lahko jih kupiš pa tudi posebej, v glavnem jih v vseh megamarketih dobiš v zamrzovalnikih z morsko hrano.

      AVTOR:    | član od: 4.5.2006 | poslanih sporocil:1856
      Poslano - 20.4.2008 11:15:21

      Hehe, MamaF, super si tole zvarila. No, jaz vedno raje uporabim sveže sestavine, surimi pa izpustim. Ga videti ne smem, ker mi je blazno umetna stvar.

      AVTOR:    | član od: 21.1.2008 | poslanih sporocil:3342
      Poslano - 20.4.2008 12:00:09

      Fresh, glede surimija imaš popolnoma prav. Mene je zelo ujezilo, ko sem v slovenskem prevodu deklaracije enkrat zasledila, da so to "rakci", haha, kaj še. V originalnem tekstu seveda piše, da so to delci ribjega mesa, obogateni z ojačevalci okusov, barvilom itd.

      So pa mojim otrokom noro všeč in mi zbrskajo vse še iz moje porcije.

      Je pa res, da večina kuharic nima priložnosti vedno dobiti svežih sestavin iz ribarnice, zato je zamrznjena opcija tudi ok.

      AVTOR:    | član od: 8.4.2008 | poslanih sporocil:18
      Poslano - 20.4.2008 22:56:56

      Izgleda super! Poizkusila bom jutri:) Lp

      AVTOR:    | član od: 15.3.2007 | poslanih sporocil:310
      Poslano - 21.4.2008 13:31:23

      Temu pri nas rečemo Škrtoc

      AVTOR:    | član od: 3.11.2006 | poslanih sporocil:181
      Poslano - 30.4.2008 19:03:02

      To smo imeli danes za kosilo. Delala sem točno po receptu in prišlo je res odlično, saj smo dva otroka in dva odrasla "zmazali" v hipu. Je celo stanovanje dišalo!

      AVTOR:    | član od: 19.12.2005 | poslanih sporocil:157
      Poslano - 17.5.2008 14:04:37

      Hvala za odličen recept, mamaF. Imeli smo odlično kosilo.

      AVTOR:    | član od: 3.4.2003 | poslanih sporocil:2290
      Poslano - 19.6.2008 18:53:40

      Fenomenalno !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      AVTOR:    | član od: 12.6.2008 | poslanih sporocil:92
      Poslano - 19.6.2008 23:21:40
      Vesel

      Super recept!!! Idealen za vse "odvisnike" od morske hrane

      AVTOR:    | član od: 22.11.2006 | poslanih sporocil:47
      Poslano - 1.7.2008 14:58:38

      V nedeljo smo imeli za kosilo. Bilo je odlično, saj smo prav uživali v hrani. Takole človek tudi spozna, kako se da na preprost način napraviti odličen obrok z morskimi sadeži.

      AVTOR:    | član od: 15.11.2004 | poslanih sporocil:244
      Poslano - 1.7.2008 15:15:12
      Zelo vesel

      Super recept!

      AVTOR:    | član od: 10.7.2007 | poslanih sporocil:182
      Poslano - 30.11.2008 21:41:18

      Tole sem danes naredila za kosilo in so bili vsi navdušeni.

      AVTOR:    | član od: 27.3.2008 | poslanih sporocil:141
      Poslano - 9.2.2009 14:21:17

      Ravnokar naredila in doma so bili vsi navdušeni. Kmalu sledi ponovitev, le da bom naslednjič nardila še več in bolj tekočo omako, saj jo testenine in peka v pečici kar ''popijeta''. Sicer pa dajem petico.

      AVTOR:    | član od: 21.2.2010 | poslanih sporocil:248
      Poslano - 18.11.2010 15:26:34
      Zelo vesel

      Recept je čista 10-ka. To je tako dobro, da jaz zdaj komaj diham ;). Delala vse po receptu, le da sem vzela 1kg morskih sadežev, ker imam rada sočne in "polne" špagete, ki pa so tokrat bili polnozrnati. Sledijo redne ponovitve. Vsaka čast za recept.

      AVTOR:    | član od: 30.4.2005 | poslanih sporocil:189
      Poslano - 9.1.2011 17:15:45

      MMMMM tole je bilo odlično nedeljsko kosilo, sicer sm dodala veliko žlico kisle smetane, pa pozabila na vino in je blo res za vse prste obliznit :)

      AVTOR:    | član od: 2.9.2010 | poslanih sporocil:14
      Poslano - 24.6.2011 12:36:04

      Super!!:)

      AVTOR:    | član od: 20.12.2008 | poslanih sporocil:3
      Poslano - 6.9.2012 16:59:59
      Vesel

      Preizkušeno! Zelo dober okus, res nekaj posebnega :) glede na to, da le redko jemo vsi skupaj, bom naslednjič poskusila verzijo, pri kateri omake in testenin ne bom zmešala, posledično pa tudi ne bom dala pečt v pečico. Menim, da bo okus prav tako super, pa še sočno bo dalj časa

      AVTOR:    | član od: 14.12.2014 | poslanih sporocil:2
      Poslano - 14.12.2014 12:02:47

      Noro dobro.

      AVTOR:    | član od: 7.9.2015 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 7.9.2015 18:04:26

      zdravo. kakšno vino ste uporabile? :)

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Morska rižota a´la tej

      Glavna fotografija jedi: Torta iz WC papirja

      Glavna fotografija jedi: Zeleni rezanci z morskimi sadeži

      Glavna fotografija jedi: Mešana morska solata

      Glavna fotografija jedi: Rižota z morskimi sadeži

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.