Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Rižota s šparglji

za ljubitelje špargljev, katerih sezona se je že začela

Objavil/-a:    dne 13.4.2008 | št. recepta: 11315 | kategorija: priloge: riž

Fotografija

Recept: Rižota s šparglji, objava: 13.5.2009, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


30minut

Količina: 2 osebi

Število slik: 4


      Sestavine

      175 g okroglozrnatega riža

      250 g špargljev (gojenih zelenih ali divjih)

      30 g čebule

      2 dl čiste zelenjavne juhe

      0,5 dl belega vina

      2 žlici olivnega olja

      25 g masla

      30 g naribanega parmezana

      2 žlici sladke smetane za kuhanje

      sol

      poper

      strok česna

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Čebulo in česen na drobno nasekljamo in prepražimo na vročem olju, da postekleni. Zalijemo z vinom in kuhamo tako dolgo, da vino izpari. Dodamo riž in ga pražimo 2 minuti. Zalijemo z juho in med občasnim mešanjem počasi kuhamo tako dolgo, da ostane riž na sredini še čvrst. Po potrebi zalivamo z vodo.

      V drugi posodi razpustimo maslo. Dodamo na koščke nalomljene šparglje in jih solimo. Podušimo do mehkega.

      Ko je riž kuhan, mu primešamo šparglje, popopramo, po potrebi solimo, dodamo sveže nariban parmezan in sladko smetano. Vse narahlo premešamo. Pustimo par minut in postrežemo.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Šparglje lahko zamenjamo tudi s treviškim radičem, jurčki,...

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Rižota s šparglji

      AVTOR:    | član od: 13.7.2007 | poslanih sporocil:1943
      Poslano - 13.4.2008 18:13:33

      To je ena izmed specialitet italijanske kuhinje-sama sicer to rizoto pripravljam malo drugace,je pa vsekakor recept,ki ga je vredno poskusiti!

      AVTOR:    | član od: 17.6.2004 | poslanih sporocil:929
      Poslano - 14.4.2008 20:07:08
      Vesel

      Danes naredili, odlično!

      AVTOR:    | član od: 26.3.2007 | poslanih sporocil:1461
      Poslano - 8.5.2009 12:59:47

      Dodala sem še korenček in svež peteršilj in rižota je bila odlična!obožujem takšne kremaste zadeve...čeprav sem šparglje lepo prepustila starejšemu delu

      AVTOR:    | član od: 7.3.2003 | poslanih sporocil:599
      Poslano - 16.5.2009 11:06:37

      Danes smo jo imeli za kosilo, pripravljeno točno po receptu. Super!!!

      AVTOR:    | član od: 15.7.2010 | poslanih sporocil:11
      Poslano - 21.4.2013 15:29:55

      super recept ;)

      AVTOR:    | član od: 25.5.2006 | poslanih sporocil:5448
      Poslano - 22.4.2013 11:09:26

      Mmmmm tudi sama delam podobno!! Tako tekočo, da se skoraj razlije :D

      Za močnejši okus olesenele dele divjih špargljev kuham v juhi, s katero potem zalivam. In vse delam na maslu..

      AVTOR:    | član od: 29.3.2009 | poslanih sporocil:54
      Poslano - 6.5.2013 19:01:33

      Odlična rižota:D

      AVTOR:    | član od: 25.9.2003 | poslanih sporocil:568
      Poslano - 7.5.2013 20:14:02
      Zelo vesel

      Tako rižoto bom pa večkrat naredila. Sem pa namesto sladke smetane dala kislo.

      AVTOR:    | član od: 22.11.2012 | poslanih sporocil:19
      Poslano - 27.5.2013 20:23:35
      Zelo vesel

      Ker nam je od nedeljskega kosila ostala goveja juha, sem kar njo ponucala namesto zelenjavne in ker ni bilo slatke smetane na zalogi sem dodala kislo. Prvič sem pripravljala šparglje in je rezultat več kot odličen.

      AVTOR:    | član od: 1.2.2010 | poslanih sporocil:18
      Poslano - 30.5.2013 16:46:03

      Najboljša rižota!

      AVTOR:    | član od: 22.8.2012 | poslanih sporocil:2253
      Poslano - 14.4.2014 16:34:29
      Zelo vesel

      Kako v zmoti sem živela, sem bila do včeraj prepričana, da moj mož špargljev pa ne je....pa je včeraj dejal, po 40++++ letih, kako je pa to dobro ...

      AVTOR:    | član od: 5.3.2006 | poslanih sporocil:46
      Poslano - 15.4.2014 19:04:00
      Zelo vesel

      To rižoto bomo še velikokrat naredili, ker je res odlična.

      AVTOR:    | član od: 6.7.2010 | poslanih sporocil:13
      Poslano - 26.4.2014 13:43:38

      Odlicno! Namesto riža sem dala piro... Mmmmm...

      AVTOR:    | član od: 6.7.2010 | poslanih sporocil:13
      Poslano - 27.4.2014 14:11:49

      Odlicno! Namesto riža sem dala piro... Mmmmm...

      AVTOR:    | član od: 17.11.2009 | poslanih sporocil:5
      Poslano - 7.5.2015 14:05:43

      Njam! 5ka :)

      AVTOR:    | član od: 7.8.2012 | poslanih sporocil:17
      Poslano - 21.5.2015 11:26:53

      Odlično, sem dodala še divje šparglje..njamsi 5-ka

       

      AVTOR:    | član od: 20.4.2012 | poslanih sporocil:28
      Poslano - 5.4.2016 12:35:11
      Zelo vesel

      Naredila v nedeljo in smo prav vsi mnenja, da je bila rižota naravnost odlična. Bo pred koncem sezone špargljev še sigurno na meniju. Ocena 5!

      AVTOR:    | član od: 26.12.2007 | poslanih sporocil:351
      Poslano - 6.4.2016 22:37:22

      Namesto kisle ali sladke smetane predlagam uporabo maskarponeja.

      AVTOR:    | član od: 4.3.2010 | poslanih sporocil:4037
      Poslano - 28.4.2016 11:41:36

      Sem jo naredila te dni enkrat. Bila je zelo dobra.

      AVTOR:    | član od: 22.5.2015 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 12.5.2016 15:09:26
      Zelo vesel

      Odličen recept! Pravkar pojedli, ostalo ni nič! ;-) Slikat ni bilo časa, morda naslednjič!

      Ocena 5!

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Rižota s šparglji in dimljeno slanino

      Glavna fotografija jedi: Rižota s šparglji in piščancem

      Glavna fotografija jedi: Rižota s šparglji, lisičkami in porom

      Glavna fotografija jedi: Rižota z divjimi šparglji

      Glavna fotografija jedi: Rižota z lignji in šparglji

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.