Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Čemaževa juha

enostavna in okusna juha

Fotografija

Recept: Čemaževa juha, objava: 12.4.2011, avtor: zivosrebro  

    Število slik: 3

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 11308
    • Kategorijajuhe in zakuhe: zelenjavne juhe
    • Količina za 2 osebi
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 12.4.2008
    • Število mnenj 28
    • Popularnost 3144
    • Prikazano 60352-krat
    • Dodano v beležko 157-krat
    • Natisnjeno 641-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,9
    9 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,9


    Sestavine

    3 krompirji

    pol litra vode

    jušna kocka

    muškatni orešček

    šop čemaževih listov

    poper, sol - po okusu

    Postopek

    Olupimo krompir in ga narežemo na kocke ter damo kuhat. Ko je mehek, dodamo jušno kocko in čemaževe liste, kuhamo še kakšni dve minuti. S paličnim mešalnikom dobro zmeljemo, da nastane kremna juha (zgoščevati je ni treba). Po okusu začinimo. Juhi lahko dodamo tudi kakšno žlico kisle smetane - po želji. Postrežemo z opečenim kruhkom ali kroglicami.



    Čemaž je divji česen - zdaj je pravi čas, da ga naberete.

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Čemaževa juha
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 1.2.2008, poslanih sporocil:925
    Poslano - 12.4.2008 13:49:41
    Zelo vesel

    Super, juhu, hvala za že dolgo čakajoč in potreben recept. Ob prvi priliki lepega vremena za nabiranje čemaža jo takoj poskusim. Čestitke karamazov za pravo pašo oči serviranja pripravljene juhe na sliki. UAU...Hvala. Lp

    AVTOR:   
    Clan od: 6.1.2008, poslanih sporocil:15
    Poslano - 13.4.2008 23:15:57
    AVTOR:   
    Clan od: 19.10.2005, poslanih sporocil:280
    Poslano - 15.4.2008 20:58:16

    naredila danes za večerjo, dala samo pol jušne kocke (naslednič jo bom kar izpustila), in je juho moj oči, ki je tudi sice rprizanesljiv do mojega eksperimentiranja v kuhinji, recept označil s 5+, še več, rekel je, da lahko kaj takšnega večkrat pripravim.

    v glavnem, zelo okusno.

    AVTOR:   
    Clan od: 6.3.2008, poslanih sporocil:6
    Poslano - 3.4.2009 11:01:21
    Zelo vesel

    Recept je zelo dober, juha odlična. Sem jo že nekajkrat pripravila. Zdaj je sezona čemaža in je juha spet aktualna. Tudi meni bolj odgovarja brez jušne kocke. Danes sem krompir skuhala v nežni piščančji osnovi (kosti in tisto, kar porežem s piščanca, pa ne preveč začimb in zelenjave), pa je okus še boljši. Za kasneje, ko čemaža ni več, pa uporabljam zamrznjenega (opran in osušen čemaž narežem na rezance in jih spravim v zamrzovalnik v PVC posodicah (vzamem ven toliko, kot rabim).

    AVTOR:   
    Clan od: 27.3.2007, poslanih sporocil:1046
    Poslano - 3.4.2009 11:28:58

    Z čemažem nisem še nikoli delala,letos sem ga prvič nabirala.Zdaj me pa zanima ali lahko za juho uporabim čemaž,ki sem ga zmlela z olivnim oljem in ga imam v steklenici v hladilniku.

    AVTOR:   
    Clan od: 6.3.2008, poslanih sporocil:6
    Poslano - 3.4.2009 11:46:28

    Odgovor Renati

    Sama teh izkušenj nimam, ker uporabljam le zamrznjenega, sem pa danes poslušala na TV, ko je kuhar Jože dejal, da se lahko uporablja tudi v olje (on uporabi 1/2 olivnega in 1/2 rastlinskega olja in da čemaž preden ga zalije z oljem, posoli) vložen čemaž, ravno tako kot svež. Paziti je treba verjetno le pri soli (čemaž že slan) in olju (ne vliti vsega v juho).

    Rada pripravim tudi zavitek s čemažem, ki ga naredim na zelo preprost način: kupim že razvaljano listnato testo (za zavitke), teh je v enem ovoju 6 kosov. Prvi list testa dam na moker prt, ga pokapljam z oljem, pokrijem z drugim listom testa in to ponavljam do konca (torej so vsi listi eden na drugem). V skledi razdrobim skuto ali včasih feta sir, dodam eno jajce, 2 žlici kisle smetane in narezan čemaž, po potrebi solim (če je v namazu feta sir, je treba biti previden pri dodajanju soli) in popopram, namažem na vrhnji list testa in vse skupaj zvijem v klobaso. Dam jo na pekač s peki papirjem, pomažem po vrhu z oljem in pečem 20-25 min na 160 °C, da je lepo zlato rumeno zapečeno. Ko vzamem zavitek iz pečice, ga za 15 min zavijem v alu folijo, ker se potem lažje reže in se testo lepo lista. Narežem ga na 2-3 cm rezine in postrežem kot prilogo k mesu ali zelenjavi.

    AVTOR:   
    Clan od: 15.6.2006, poslanih sporocil:1865
    Poslano - 3.5.2009 14:32:26
    Vesel

    Enostavno in zelooo dobro!

    AVTOR:   
    Clan od: 14.2.2005, poslanih sporocil:15335
    Poslano - 3.5.2009 21:30:36
    Vesel

    S sladko smetano je še boljša kot s kislo, jušno kocko pa izpustim. Zadnjič sem dodala še nekaj belušev.

    AVTOR:   
    Clan od: 15.6.2006, poslanih sporocil:1865
    Poslano - 3.5.2009 21:34:24
    Vesel

    Tudi jaz nisem uporabnik jušnih kock. Za gostenje kremnih juh zadnje čase uporabljam krompirjeve kosmiče, tako imam kremne juhice tik-tak narejene.

    Imam kar nekaj včeraj nabranega čemaža, bom upoštevala še tvoj nasvet.

    AVTOR:   
    Clan od: 9.5.2007, poslanih sporocil:2
    Poslano - 26.4.2010 11:48:38

    Super juha pride po tem receptu! Hvala!

    AVTOR:   
    Clan od: 31.1.2007, poslanih sporocil:750
    Poslano - 19.5.2010 10:10:23

    Zelo okusna :)

    AVTOR:   
    Clan od: 28.3.2010, poslanih sporocil:6
    Poslano - 31.3.2011 14:31:18

    Sem danes skuhala juhico po tem receptu le da sem dodala še nekaj toasta in zmiksala in je bilo odlično!

    AVTOR:   
    Clan od: 4.2.2011, poslanih sporocil:13
    Poslano - 3.4.2011 12:31:39

    OPOZORILO za vse, da ne bodo naredili moje napake: narežite ali zmiksajte v multipraktiku še SVEŽ ČEMAŽ! Kajti ko so čemaževi listi enkrat v juhi, jih je nemogoče zmiksat s paličnim mešalnikom, saj se dolge nitke ovijajo okoli rezil. Obvezno torej narezat ali zmiksat čemaž preden ga dodamo juhi!

    AVTOR:   
    Clan od: 30.5.2008, poslanih sporocil:16
    Poslano - 4.4.2011 16:24:02

    za zimsko uporabo pa jaz prepražim cele čemaževe liste, na hitro, da se ne zažgejo. naredim obliko polpeta ali pa žličnika in jih na peki papirju na pekaču zamrznem. zmrznjene kupčke potem dam v vrečko in v zamrzovalnik. juho pa skuham tako, da dam skupaj kuhat krompir in zamrznen čemaž, solim, popram in s paličnim mešalnikom zmiksam. čemaž se ne oprijema rezil. krompir itak juho zgosti. natur juha in zdrava.

    AVTOR:   
    Clan od: 22.1.2010, poslanih sporocil:19
    Poslano - 6.4.2011 11:55:33

    Zelo okusna! Jaz sem najprej s paličnim zmiksala samo kuhan krompir, nato pa dodala žličko narezanega čemaža v olivnem olju in še enkrat na hitro zmiksala. Tako, da so ostali koščki. Servirala s kislo smetano. Njami... Prilagam sliko.

    AVTOR:   
    Clan od: 18.2.2011, poslanih sporocil:23
    Poslano - 6.4.2011 14:24:10

    Hvala za idejo ter namige. Tudi jaz komaj čakam, da ga grem nabrat :)

     

    http://www.kuhinja-s-srcem.blogspot.com

    AVTOR: neznan uporabnik
    Poslano - 7.4.2011 19:46:40

    Dbar, kako prepražiš čemaž? Na čem? In zakaj?

    AVTOR:   
    Clan od: 30.5.2008, poslanih sporocil:16
    Poslano - 9.4.2011 9:19:27

    čemaž prepražim zato, da ga lahko shranim za zimo. ker je prepražen na olivnem olju ni potrebno kasneje dodajati maščobe. pa še hitreje je vse skupaj. če pa nimam časa, da bi se krompir skuhal pa v vodo stresem kar pšenični zdrob in je taka dobra gostljata juha.

    AVTOR:   
    Clan od: 23.6.2002, poslanih sporocil:254
    Poslano - 22.4.2011 14:54:54

    Super juhica.

    AVTOR:   
    Clan od: 26.4.2011, poslanih sporocil:110
    Poslano - 26.4.2011 23:05:07
    Vesel

    Delam točno tako, le da izpustim kocko. Uporabim samo sol in poper, na koncu (na krožnik) dodam kruhove kocke. S smetano pa nisem še poskusila.

     

    Uporabim konkreten šop čemaževih listov, ki jih samo sperem pod tekočo vodo in jih s škarjami narežem v krompir, ki se kuha. Počakam samo toliko, da uvenejo, potem pa s paličnim zmiksam. Tako ostane juha zelo lepe zelene barve, pa še okus ostane bolj oster.

     

    Odlična in enostavna juha! Sama delam juho na enak način tudi z mladimi koprivami, blitvo, špinačo, regratom,...


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Enostavna bučna juha

    Glavna fotografija jedi: Čemaževa juha s poširanim jajcem in pestom z lešniki

    Glavna fotografija jedi: Čemaževa juha s krompirjem in slanino

    Glavna fotografija jedi: Čemaževa juha z rukolo

    Glavna fotografija jedi: Čemaževa krompirjeva juha

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.