Prata

jed, ki je sestavljena iz kruha, suhega mesa, smetane - običajno jo delamo za večje praznike

linolina

Izvor: slovenija

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 8 oseb

1 kg belega kruha

2 sladki smetani

3 čebule

veliko česna in peteršilja

sol in poper po okusu

80 dag suhega sv. vratu

20 dag pečene slanine

približno 15 jajc

Način za kuhanje

Postopek

Kruh naj bo star 2 - 3 dni. Narežemo ga na kocke približno 1 cm × 1 cm (jaz štruco narežem na rezine kar na salamoreznico, potem pa z nožem na kocke), dodamo sladko smetano. Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in jo vsujemo na kruh. Dodamo še sesekljan česen, peteršilj, poper in sol. Meso skuhamo in ohladimo, da se ohladi v vodi (jaz ga skuham zvečer, zjutraj pa potem delam prato). Narežemo ga na 1 cm velike kocke, prav tako pečeno slanino. Dodamo jajca in vse skupaj dobro premešamo -najbolje kar z rokami. Pustimo stati pol ure, da se masa dobro napoji. Če je potrebno, dodamo še kakšno jajce ali malo smetane. Maso damo v vrečko za pečenje in pečemo približno 1 uro na 175 stopinj.

Opombe

Jaz uporabljam vrečke za peko alu fix in se zelo lepo speče. Za to količino mase uporabim 2 vrečki, da ni preveč nabasano. Prata je dobra topla ali hladna, zraven je obvezen hren.