Jajčevci v pečici

Name: Jajčevci v pečici
Total time: 180 min
Yield: Za 8 oseb
Cuisine: Grčija
Ingredients: 3 kg jajčevcev; 1 kg paradižnikove mezge (najbolje 4 konzerve "polpa di pomodoro"); 2 papriki; 1 čebula; 10 jajc; Feta Russas 0,5 kg; 20 dag parmezana; origano, bazilika

gre ga grško predjed - najboljša je seveda v obdobju sezone jajčevcev, lahko pa se jo dela tudi izven sezone

Tristan Šker

Izvor: Grčija

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 8 oseb

3 kg jajčevcev

1 kg paradižnikove mezge (najbolje 4 konzerve "polpa di pomodoro")

2 papriki

1 čebula

10 jajc

Feta Russas 0,5 kg

20 dag parmezana

origano, bazilika

Način za kuhanje

Postopek

Jajčevce olupimo, zrežemo na kolobarje, posolimo in jih damo počivati, da se odcedijo (kako uro).

Omaka: v kozici prepražimo čebulo ter vanjo stresemo na kocke zrezane paprike. Dušimo jih kakih 10 minut. Nato v kozico stresemo paradižnikovo mezgo. Dušimo ter dodajamo začimbe (origano, bazilika). Naj bo gosta.

Jajca skuhamo na trdo in jih olupimo.

Jajčevce obrišemo in spečemo v olju. Sproti jih dajemo na cedilo, da se odcedijo olja.

Feto z rokami zdrobimo na male koščke.

V pekač damo plast jajčevcev, nanj eno plast omake, feta sir (plast), jajca (narezana na kolobarje, plast), spet jajčevce, omako, parmezan, jajčevce in na koncu še omako.

Damo v pečico za 45 minut na 180 stopinj.

Postrežemo lahko toplo ali hladno, odvisno od želje.