Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Božična sipina solata s krompirjem in olivami

družinski recept pobran od moje dalmatinske babice - enostaven, hitro narejen in okusen. Skoraj vedno jo jemo za božično večerjo, če seveda ni bakalaja na mizi.

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 10874
  • Kategorijamorska hrana: ostalo
  • Količina 6 oseb
  • Čas priprave + kuhanja
  • Država izvora Hrvaška/očetova kuhinja
  • Datum vnosa 25.12.2007
  • Število mnenj 2
  • Popularnost 206
  • Prikazano 5968-krat
  • Dodano v beležko 16-krat
  • Natisnjeno 30-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 5
1 obiskovalec je ocenil recept, povp. ocena: 5


Sestavine

1 kg rdečega krompirja

1,5 kg sip (srednje velike so najboljše, če pa so ujete v Jadranskem morju, pa še toliko bolje)

1 dl olivnega olja

6 do 7 strokov česna

1 šopek peteršilja

30 do 35 izkoščičenih črnih oliv

sol

poper

črni poper v zrnu

lovorjev list

plutovinast zamašek

Postopek

Krompir operemo in ga skuhamo v srajčki. Krompir olupimo in ohladimo ter narežemo na krhlje.

Sipe očistimo (najbolje je, če jih kupimo očiščene) in jih damo kuhati skupaj s črnim poprom, soljo, lovorjevim listom in seveda plutovinastim zamaškom. Od velikosti sip je odvisen čas kuhanja. Kuhamo približno 30 minut.

Sipe odcedimo in ohladimo. Ohlajene narežemo na koščke in dodamo kuhanemu krompirju. Olive prav tako narežemo na kolesca, dodamo jih sipam in krompirju. Česen in peteršilj na drobno sesekljamo in dodamo sipam, krompirju in olivam. Posolimo, popopramo in dodamo olivno olje. Vse skupaj dobro zmešamo.

Jed lahko jemo tudi toplo. V tem primeru nam ni treba čakati, da se sestavine ohladijo.



Če se komu zdi čudno to, da sem receptu dodala plutovinasti zamašek, to je trik moje babice, ki ga uporablja vsa družina za mehčanje predvsem malo večjih sip in hobotnic. Očitno deluje.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Božična sipina solata s krompirjem in olivami
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 25.1.2006, poslanih sporocil:2982
Poslano - 25.12.2007 17:45:37

Sipino solato pripravljam na povsem enak način in je odlična, vendar nisem poznala variante z olivami. Gotovo je še boljša s tem dodatkom, bom poskusila kar v četrtek.

AVTOR:   
Clan od: 14.1.2007, poslanih sporocil:1
Poslano - 24.4.2012 22:24:24

enako naredim, samo da jso namesto sip kalamari in jih na hitro popečem, zalijem z belim vinom, nato ko alkohol povre pa vse skupaj zmešam


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Štručke z olivami

Glavna fotografija jedi: Hitro meso s krompirjem

Glavna fotografija jedi: Kruh z olivami

Glavna fotografija jedi: Zeljna solata s krompirjem

Glavna fotografija jedi: Orada z olivami

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.