Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Božična sipina solata s krompirjem in olivami

družinski recept pobran od moje dalmatinske babice - enostaven, hitro narejen in okusen. Skoraj vedno jo jemo za božično večerjo, če seveda ni bakalaja na mizi.

Objavil/-a:    dne 25.12.2007 | št. recepta: 10874 | izvor: Hrvaška/očetova kuhinja | kategorija: morska hrana: ostalo

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


60minut

Količina: 6 oseb


    Sestavine

    1 kg rdečega krompirja

    1,5 kg sip (srednje velike so najboljše, če pa so ujete v Jadranskem morju, pa še toliko bolje)

    1 dl olivnega olja

    6 do 7 strokov česna

    1 šopek peteršilja

    30 do 35 izkoščičenih črnih oliv

    sol

    poper

    črni poper v zrnu

    lovorjev list

    plutovinast zamašek

    Enciklopedija začimb » Merske tablice »
    Postopek

    Krompir operemo in ga skuhamo v srajčki. Krompir olupimo in ohladimo ter narežemo na krhlje.

    Sipe očistimo (najbolje je, če jih kupimo očiščene) in jih damo kuhati skupaj s črnim poprom, soljo, lovorjevim listom in seveda plutovinastim zamaškom. Od velikosti sip je odvisen čas kuhanja. Kuhamo približno 30 minut.

    Sipe odcedimo in ohladimo. Ohlajene narežemo na koščke in dodamo kuhanemu krompirju. Olive prav tako narežemo na kolesca, dodamo jih sipam in krompirju. Česen in peteršilj na drobno sesekljamo in dodamo sipam, krompirju in olivam. Posolimo, popopramo in dodamo olivno olje. Vse skupaj dobro zmešamo.

    Jed lahko jemo tudi toplo. V tem primeru nam ni treba čakati, da se sestavine ohladijo.

    Slovarček gesel in pojmov »

    Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



    Če se komu zdi čudno to, da sem receptu dodala plutovinasti zamašek, to je trik moje babice, ki ga uporablja vsa družina za mehčanje predvsem malo večjih sip in hobotnic. Očitno deluje.

    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Božična sipina solata s krompirjem in olivami

    AVTOR:    | član od: 25.1.2006 | poslanih sporocil:3111
    Poslano - 25.12.2007 17:45:37

    Sipino solato pripravljam na povsem enak način in je odlična, vendar nisem poznala variante z olivami. Gotovo je še boljša s tem dodatkom, bom poskusila kar v četrtek.

    AVTOR:    | član od: 14.1.2007 | poslanih sporocil:1
    Poslano - 24.4.2012 22:24:24

    enako naredim, samo da jso namesto sip kalamari in jih na hitro popečem, zalijem z belim vinom, nato ko alkohol povre pa vse skupaj zmešam

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Štručke z olivami

    Glavna fotografija jedi: Hitro meso s krompirjem

    Glavna fotografija jedi: Kruh z olivami

    Glavna fotografija jedi: Zeljna solata s krompirjem

    Glavna fotografija jedi: Orada z olivami

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.