Peresniki s piščancem in gorgonzolo

Name: Peresniki s piščancem in gorgonzolo
Total time: 15 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: peresniki cca. 500 g (sam uporabljam Barilline - ponavadi male); piščančji file cca. 400 g; gorgonzola 10 - 15 dag (taka, ki se ne stopi popolnoma - Dor Blue zeleni ali pa Regina Blue npr.); dve sladki smetani; mleko (0,1 l); začimbe za perutnino (jaz uporabljam "Koko" od Maestra - gre najbolje s smetano!); bazilika

piščančji file hitro in enostavno

oricron

15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

peresniki cca. 500 g (sam uporabljam Barilline - ponavadi male)

piščančji file cca. 400 g

gorgonzola 10 - 15 dag (taka, ki se ne stopi popolnoma - Dor Blue zeleni ali pa Regina Blue npr.)

dve sladki smetani

mleko (0,1 l)

začimbe za perutnino (jaz uporabljam "Koko" od Maestra - gre najbolje s smetano!)

bazilika

Način za kuhanje

Postopek

Peresnike damo v slano, vrelo vodo in jih kuhamo glede na navodilo na embalaži.

Piščančji file narežemo na drobne kocke (cca. 1 cm) in jih pokapamo z oljem ter začinimo z začimbami za perutnino. Piščanca popražimo v ponvi, da se lepo zapeče. Odlijemo odvečno olje ter dodamo sladko smetano. Ko se smetana prične peniti (se segreje), dodamo gorgonzolo in ščepec bazilike. Dolijemo mleko in počakamo, da se omaka zgosti (čisto po okusu).

Postrežemo še vroče! (smetana se hitro ohladi).

Opombe

Ker je jed težka, priporočam zraven še kakšno lažjo solato, sadje ali kaj podobnega. Pa dober tek:)

Predlogi za vino

Sauvignon

Krasno rdeče

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

Peugeot

kuha že od: 3.3.2007

Št. objav: 133

Objavljeno 8.12.2007 ob 7:14

Super,včeraj nisem imel gorgonzole in sem dodal pest naribanega parmezana.Zelo dobro

uporabno

oricron

kuha že od: 25.11.2007

Št. objav: 1

Objavljeno 10.12.2007 ob 0:40

Dobra ideja glede parmezana - bom poizkusl naslednjič. Dejstvo je, da sta piščanec in smetana zelo nežna "okusa" zato je treba dodati nekaj kar razbije to :)

uporabno

Peugeot

kuha že od: 3.3.2007

Št. objav: 133

Objavljeno 25.12.2007 ob 20:31

Sem poizkusil tud z gorgonzolo.Omaka ni bila tako gosta in kremasta kot pri parmezanovi verziji,porabil pa sem celo "kajlo" gorgonzole.Zraven sem dodal še nekaj svežih šampinonov.

uporabno

niagara

kuha že od: 10.9.2006

Št. objav: 55

Objavljeno 12.6.2008 ob 22:20

Jaz uporabljam smetano za kuhanje na mesto sladke smetane pa ponavadi dodam še eno prepraženo bučko narezano na koščke