Prepelice v obari

Name: Prepelice v obari
Total time: 90 min
Yield: Za 4-6 oseb
Ingredients: 8 prepelic; 2 čebuli; 2 stroka česna; 2 korenčka; 2 papriki; 2 feferona; 2 krompirja; 2 pesti stročjega fižola; 2 žlički rdeče mlete paprike; 2 žlički soli ali vegete; 2 žlici moke za zgostitev; 2 žlici masti ali olja; 1 žlička majarona; 1 žlička timijana; 1 šopek peteršilja; 2 l vode

močna zelenjavno - mesna obara

ati zlati

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4-6 oseb

8 prepelic

2 čebuli

2 stroka česna

2 korenčka

2 papriki

2 feferona

2 krompirja

2 pesti stročjega fižola

2 žlički rdeče mlete paprike

2 žlički soli ali vegete

2 žlici moke za zgostitev

2 žlici masti ali olja

1 žlička majarona

1 žlička timijana

1 šopek peteršilja

2 l vode

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zasteklimo drobno narezano čebulo, česen, papriko in na tanke kolobarje narezan korenček. Dodamo 8 lepo očiščenih, razpolovljenih ali celih prepelic, posolimo, pomokamo, začinimo s timijanom in majaronom, posujemo z mleto papriko in dušimo 20 minut. Občasno premešamo, da se ne prismodi, nato zalijemo z vodo in dodamo na ploščice narezan krompir in stročji fižol. Po 40 minutah rahlega vrenja dodamo še drobno narezana feferona in peteršilj. Obara naj še enkrat na kratko zavre, nato pa naj še malo "počiva" na štedilniku. Ob domačem rženem kruhu jo lahko ponudimo kot glavno jed.

Opombe

Računam s tem, da je mlada prepelica težka cca. 100 g, v kolikor so večje, je potrebno količino prilagoditi. Za starejše prepeličke je potrebno čas kuhe podaljšati.

Po želji lahko vkuhate še žličnike, v tem primeru izpustite moko iz recepta.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

ksenjako

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 17.9.2007 ob 11:33

prepelice-ptički??

uporabno

val

kuha že od: 7.3.2006

Št. objav: 665

Objavljeno 17.9.2007 ob 11:38

Le kdo jih čisti ??

uporabno

s0ncek*

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1191

Objavljeno 17.9.2007 ob 15:34

Glede na to, da so v Sloveniji prepelice zaščitena živalska vrsta, in jih ni dovoljeno loviti, me zanima, kje jih vi dobivate??

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 17.9.2007 ob 15:37

Mene tudi zanima, kje bi dobila prepelice. Saj so lahko uvožene, ne slovenske, ampak jih v vseh silnih Mož si jih že dolgo želi, naredila bi jih pa v čokoladni omaki. Mamamia

uporabno

veverica

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 17.9.2007 ob 15:51

http://www.geocities.com/TheTropics/Harbor/8416/index.

http://www.kovanec.com/ad_info.php?adID=8783

http://www.bolha.com/oglas1242785

http://zurnal.org/modules.php?name=Aukcije&q=aH

Mamamia, eden je celo iz omrežne skupine 02/...

uporabno

s0ncek*