Cream broule

sladica pečena v vodni kopeli

vodeb

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1 l sladke smetane

4 cela jajca

5 rumenjakov

1 strok cele prave vanilije

10 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Vse sestavine damo previdno v kotliček za stepanje, s tem da strok vanilije po dolgem prerežemo na polovico in z nožem postrgamo semena vanilije iz stroka in damo vse skupaj v kotliček.

Vse sestavine zelo počasi in previdno razmešamo s šibo, vendar moramo zelo paziti, da ne pride preveč zraka v maso, da ni po vrhu pen (mehurčki).

Maso nato nalijemo v modelčke nekje 1 - 1,5 dl v modelček. Modelčke damo v pekač in vanj nalijemo toliko vode, da so modelčki pokriti do 3/4. V pečici pečemo 30 minut na 120 stopinj.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Loni

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7859

Objavljeno 31.8.2007 ob 12:41

Malce drugačno ime za creme brulee???

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 31.8.2007 ob 12:51

In dragi vodeb, da te "zlobne ženske" na kulinariki še dokončno zatolčemo (tudi mene so že srbeli prsti zaradi pisave) - creme brulee (ali "zažgana krema") je po vrhu posuta s sladkorjem, ki ga potem karameliziramo.

Potem pa imamo še creme caramel, ki ima karamel na dnu, ko pa modelček s kuhano/pečeno kremo obrnemo, se razlije kot omaka.

Pa še za razširitev obzorja:

http://en.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_br%C3%BBl%C3%

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 31.8.2007 ob 13:00

Saj se vsak od nas kdaj "zapiše", ampak toliko spoštovanja do tako znamenite sladice, kot je creme brulee bi ža lahko imeli, da bi lahko vsaj ime pravilno zapisali, če že recept ni čisto popoln. Kajti tisti brulee na koncu daje ime sladici, kot je že teta torta napisala. Mamamia

uporabno

Zara-Marisa

kuha že od: 12.6.2003

Št. objav: 351

Objavljeno 31.8.2007 ob 21:55

Jaz pa mislim, da bi lahko urednik(i) popravili imena "slavnih" sladic, ne pa da se spravljate na avtorja zgornjega recepta. Vodeb je samo želel/-a deliti svoj recept. Kakšni puristi ...

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 1.9.2007 ob 19:31

??????????????"

Pa kaj se pa greste, no...

Vodeb je želel deliti z nami recept za sladico, ki mu je všeč! In očitno to ni creme brulee, ampak cream broule! Saj ste že same opozorile na razliko pri pripravi...

Si ga kar predstavljam, kako je radovedno čakal odzive, potem pa tak napad...

Bolje bi bilo, da bi recept kdo preizkusil in potem podal mnenje!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!