Ajvar - najboljši

Name: Ajvar - najboljši
Total time: 180 min
Yield: cca.7 kozarcev
Ingredients: 5 kg rdeče paprike; 1 kg paradižnika; ena korenina naribanega hrena (lahko tudi kozarček kupljenega); pol litra olja; 3 - 5 dl kisa (ne za vlaganje); 1 žlica sladkorja; 1 žlica soli; 1 dl gorčice; mala vrečka mletega popra

odličen, ravno prav pikanten ajvar

mai

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: cca.7 kozarcev

5 kg rdeče paprike

1 kg paradižnika

ena korenina naribanega hrena (lahko tudi kozarček kupljenega)

pol litra olja

3 - 5 dl kisa (ne za vlaganje)

1 žlica sladkorja

1 žlica soli

1 dl gorčice

mala vrečka mletega popra

Način za kuhanje

Postopek

Papriko očistimo in jo skupaj s paradižnikom zmeljemo in pustimo stati pol ure, da se odcedi. Dodamo hren, olje, kis, sladkor in sol ter na majhnem ognju kuhamo dve uri. Vmes večkrat premešamo. Odstavimo, vmešamo gorčico in poper. Z vročim ajvarjem napolnimo kozarce in pokrijemo, da se ohladi.

Opombe

Mi imamo ta ajvar najraje, je pa najbolj podoben tistemu kupljenemu.

Mnenja o receptu

Mamatita

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 16

Objavljeno 22.8.2007 ob 11:32

Njami, bere se dobro, bom poskusila, pa pošljem še oceno.

uporabno

evamaja

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 222

Objavljeno 22.8.2007 ob 14:53

Kakšen kis je najbolj primeren vinski ali jabolčni?

uporabno

mai

kuha že od: 2.3.2007

Št. objav: 447

Objavljeno 22.8.2007 ob 16:03

Jaz uporabljam domačega jabolčnega. Po moje je dobro z obemi.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17785

Objavljeno 20.8.2009 ob 23:19

Tako se je delal ajvar tudi pri nnas. Porabili smo še zelen, nedozorel paradižnik ob koncu sezone (v časih, ko še ni bilo krompirjeve pleni, ki bi ga uničila).

Kolikor se spomnim, le popra nismo dodali. Morda ga bom letos spet delala, sem že premišljala o tem.

uporabno

modri trak

kuha že od: 24.8.2004

Št. objav: 40

Objavljeno 26.8.2009 ob 7:28

Ima katera izkušnje, če bi se izšla priprava ajvarja v pečici; koliko časa in kako je z mešanjem.

uporabno

SILMAČI

kuha že od: 8.6.2012

Št. objav: 7

Objavljeno 4.8.2012 ob 11:14