Palačinke s šunkinim nadevom

Name: Palačinke s šunkinim nadevom
Total time: 60 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 30 dag moke; 1 jajce; 1 dl mineralne vode; 1/4 l mleka; 2 lističa želatine; 2 dag masla; 2 dag gladke moke; 3/16 l mleka; 6 rezin delikatesne slanine; 0,5 dl sladke smetane; 200 dag prešane šunke

za ljubitelje palačink in šunke

vida u.

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

Za palačinke:

30 dag moke

1 jajce

1 dl mineralne vode

1/4 l mleka

Za namaz:

2 lističa želatine

2 dag masla

2 dag gladke moke

3/16 l mleka

6 rezin delikatesne slanine

0,5 dl sladke smetane

200 dag prešane šunke

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin za testo spečemo palačinke. Pustimo, da se ohladijo, medtem pripravimo namaz.

Želatino namočimo v mrzlo vodo. V ponvi raztopimo maslo (lahko uporabimo tudi margarino) in dodamo moko ter neprestano mešamo toliko časa, da se moka zapeče. Prilijemo mleko in še malo pomešamo. Začinimo s poprom in soljo. Ožmemo želatino in jo vmešamo. Šunko zmečkamo s paličnim mešalnikom in ji dodamo prej pripravljeno omako (prepražena moka na maslu in mleko). Masa se mora nekoliko ohladiti (ne sme se strditi), medtem stepemo sladko smetano in še to dobro vmešamo v maso.

Vsako palačinko obložimo s slanino, namažemo s šunkino maso in zvijemo. Za cca. 1/2 ure jih postavimo v hladilnik.

Nato jih narežemo na poševne rezine ter ponudimo z jogurtom, lahko tudi omako z drobnjakom.

Opombe

Palačink se zelo veliko nareže, zato bi lahko ta recept zadostoval tudi za 4 - 5 oseb. Lahko uporabite tudi rdečo želatino in masa ne bo tako bleda na pogled.

Predlogi za vino

Zelen

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Malvazija

Sauvignon blanc Quercus

Rebula Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

mijamarija

kuha že od: 19.4.2006

Št. objav: 529

Objavljeno 31.5.2007 ob 12:26

Hojla!

Izgleda super! moti me samo kombinacija šunka in sladka smetana, pa je to res užitno?

Želim vam lep dan

uporabno

vida u.

kuha že od: 1.4.2007

Št. objav: 360

Objavljeno 31.5.2007 ob 19:01

Ja je užitno! :) Meni osebno ta okus ne odgovarja, moji pa imajo to zelo radi.

uporabno

carmy2

kuha že od: 26.2.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 26.2.2009 ob 19:42

Ja, šunka in slad.smetana je super kombinacija. Sama pečem 'muffinčke'' - osnova jajce, sladka smetana in parmezan, nadev pa šunka - v bistvu vse skupaj pomešaš - odlično!!!! Lahko pa namesto šunkice daš tudi kako zelenjavco ali kombinacijo.

Bom pa poskusila še tele palačinke...

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!