Neprijavljen

 

Kulinarična Slovenija

 

recepti <<< ozimnica:ostalo

Polnjeni pekoči feferončki
peperoncini piccanti ripieni (italijanska specialiteta)

 

ZAHTEVNOST  
Utež Utež Utež Utež Utež
RECEPT PRISPEVAL  
ŠTEVILKA RECEPTA  
11678
ČAS PRIPRAVE + KUHANJA  
DRŽAVA IZVORA  
Italija
DATUM VNOSA  
5.9.2008
ZADNJA SPREMEMBA  
10.9.2008
PRIKAZANO  
1950-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 5
3 obiskovalci so ocenili recept, povp. ocena: 5

 

Fotografija

Glavna fotografija jedi: Polnjeni pekoči feferončki

Avtor: lucka52
Fotografija

Postopek priprave recepta: Polnjeni pekoči feferončki

Avtor: lucka52
Fotografija

Postopek priprave recepta: Polnjeni pekoči feferončki

Avtor: lucka52
Fotografija

Fotografija gotove jedi: Polnjeni pekoči feferončki

Avtor: lucka52


Sestavine

20 - 30 pekočih feferončkov(okroglih, mesnatih,primernih za vlaganje)
200 - 240 g tune
2 žlici kaper
2 sardelna fileta (lahko opustimo)
belo vino
kis, sol, poper
začimbe in olivno olje.


Postopek

Feferončke operemo. Z ostrim nožkom previdno odrežemo pokrovčke in z žličko izdolbemo semena.
Zavremo vinski kis in belo vino (1:1), ki smo mu dodali lovorjev list, sol, cel poper, vejico timijana, lahko tudi kak klinček.
Na majhnem ognju previdno prevremo feferončke - cca. 3 - 4 minute.
Poberemo jih s penovko, jih narobe obrnemo na vpojno kuhinjsko brisačo in sušimo par ur, še bolje čez noč. Za nadev grobo zmeljemo kapre s tuno. Napolnimo feferončke in jih previdno vložimo v sterilizirane kozarce in sicer tako, da so obrnjeni z nadevom proti vrhu. Zalijemo z dobrim oljem (najbolje olivnim) in zapremo.
Uporabimo jih šele po par mesecih, sicer pa jih hranimo na suhem, temnem mestu.




Ta znana specialiteta, ki je doma v južni Italiji in na Siciliji, zahteva sicer malo več dela, je pa resnično nekaj posebnega in jo priporočam vsem, ki radi preizkušajo kaj novega.
Pa dober tek!

Ocenjevanje POMEMBNO!
Recepte lahko ocenjujejo le člani KulSlo. Vpis je brezplačen, zato se brž vpišite!
1 2 3 4 5
Če ste recept preizkusili, vas vabimo, da ga ocenite. Ocenite ga lahko le enkrat, oceno pa lahko spremenite, če se vam bo zdelo, da zasluži drugačno oceno. Izbirajte med 1 (slab), 2 (zadovoljiv), 3 (povprečen), 4 (dober), 5 (odličen recept).

Ločnica
Mnenja
MNENJA O RECEPTU: Polnjeni pekoči feferončki
Izberite stran: 1 2
AVTOR: zvezdica55 Naroenik Plus paketa
Clan od: 8.8.2006, poslanih sporocil:306
PoslanoPoslano - 5.9.2008 10:39:01
To sem jedla pred kratkim na morju. Čudovit okus, nekaj čisto posebnega! Prijatelji so imeli kupljene kozarčke iz Eurospina. Tako so me navdušili, da sem po morju takoj šla v trgovino, pa jih, žal, niso več imeli. Zgleda, da je bila samo enkratna akcija.
Kje se pa kupijo ti okrogli feferončki, jih nisem nikjer videla v prodaji?
AVTOR: mamaF
Clan od: 21.1.2008, poslanih sporocil:1180
PoslanoPoslano - 5.9.2008 11:01:41
Zanimiva varianta! Jaz pa sem pri prijateljih jedla take feferončke polnjene tako: v izkoščičeno zeleno olivo vtaknjena kapra, okoli olive ovit slan file sardona, vse skpaj pa vtaknjeno v feferonček.

Lučka52, zanima me, če so tvoji feferončki tisti s foruma (ime sem pozabila) oz. če si sadike kupila pri nas. Bi poizkusila tudi jaz drugo leto
AVTOR: lucka52
Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:752
PoslanoPoslano - 5.9.2008 11:04:09
Pri nas jih dobis v vsakem hipermarketu - tudi v manjsih trgovinah jih imajo vcasih,ze zapakirane v polivinilaste skatlice. Ze pripravljene kozarcke pa sem enkrat videla celo v Lidlu,ce se ne motim,ne vem pa, ce so tudi kvalitetni.Tisti z juga Italije so kar dragi, tak kozarcek kot je na sliki, je okrog 10 E,- upraviceno.
Sama jih imam doma na vrtu, uspevajo brez problema povsod tam,kjer sicer dozorijo paprike.Kupila sem sadike, dobijo se pa tudi semena.
Mama F, ja, to so tisti s foruma.Sem jih dala susit, ampak traja celo vecnost, da se posusijo in ne vem ce potem tudi vzklijejo.Lp
AVTOR: lesnik
Clan od: 9.10.2006, poslanih sporocil:174
PoslanoPoslano - 5.9.2008 11:22:58
Lucka, kje pa se dobijo semena? Nekaj bi si jih nasadila za prihodnje leto.
AVTOR: mišika
Clan od: 12.10.2005, poslanih sporocil:315
PoslanoPoslano - 5.9.2008 11:33:30
Kaj pa nadev iz sira? V Mercatorju jih imajo vložene.
AVTOR: mamaF
Clan od: 21.1.2008, poslanih sporocil:1180
PoslanoPoslano - 5.9.2008 12:01:43
Lučka, hvala - sem blizu Italije, bom šla malo poiskat po trgovinah!
AVTOR: zvezdica55 Naroenik Plus paketa
Clan od: 8.8.2006, poslanih sporocil:306
PoslanoPoslano - 5.9.2008 12:37:45
Hvala Lučka za odgovor. Žal jih v Ljubljani še nisem videla, v Italijo pa ne hodim. Bom pa čakala, če jih bodo vložene dobili spet v Eurospinu.
AVTOR: matilda
Clan od: 16.8.2006, poslanih sporocil:1690
PoslanoPoslano - 5.9.2008 13:01:36
Tuna je verjetno iz konzerve, vinski kis pa tisti za vlaganje?
AVTOR: lucka52
Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:752
PoslanoPoslano - 5.9.2008 14:04:28
-lesnik, semena bos zdaj tezko dobila, mislim, da sem jih videla celo na spletu, bom malo pobrskala, ali pa posljem eni moja semena,( ce se bodo posusila)potem si pa delite, ce katero zanima,..ce bo kaj zraslo, pa ne vem.
-misika, tisto je verjetno grska varianta feferonckov, tule jih vlagajo bolj na ta nacin, no tudi z olivo in sardelnimi fileti.
-Matilda, ja iz konzerve -tune v olju, kis je pa kar domac,pa vino tudi.To ni toliko bistveno, bolj je pomembno, da so, ko jih damo v olje, POPOLNOMA SUHI, da se ne pokvarijo.

Potem,ko sem ze napisala recept, sem se spomnila da bo verjetno tezko tam cez dobiti te feferoncke, ampak najbrz ni nic narobe, -ce ne drugace, ce boste slucajno na dopustu ali po nakupih po Italiji, morda spotoma najdete tudi sadike, kozarcke ali pa semena.In imate prijetno spremembo za kake posebne priloznosti, kot je Bozic,Novo leto ali pa kar tako.Lp
AVTOR: skrzolin
Clan od: 15.7.2008, poslanih sporocil:87
PoslanoPoslano - 5.9.2008 18:14:24
Zelo vesel
O teh feferončkih pa smo že klepetali na forumu. Lucka 52, vidim, da imate pri vaši hiši podoben recept. Se strinjam, res so dobri - na kakšni dobri sirovi plošči skoraj nepogrešljivi. Če bi kdo želel semena, naj se mi oglasi na zs - jih sušimo večjo količino in vseh gotovo ne bomo rabili.
AVTOR: kozamurnik
Clan od: 8.3.2008, poslanih sporocil:239
PoslanoPoslano - 5.9.2008 20:57:35
Zelo vesel
To pa poznam tudi jaz , imamo znance na jugu Italije, v Kalabriji, in so nam jih enkrat prinesli. Neverjetno dobro!
AVTOR: Reca
Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3140
PoslanoPoslano - 5.9.2008 22:50:49
Jaz imam teh feferončkov polno njivo. Nimam pojma od kje sem privlekla seme, zdaj ga sama vsako leto dam v zemljo in rezultat, feferončkov za izvoz. Tega recepta sicer še nisem sprobala, ga bom letos. Imam pa fuhe feferončke, ki jih zmiksam in uporabljam kot dodatek jedem.

Tile mali, extra pekoči feferončki pa mi zdajle ravno lepo zorijo, tako da bom receptv kratkem sprobala. Semena pa bodo tudi na voljo za naslednjo pomlad.

lp Vesna
AVTOR: lucka52
Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:752
PoslanoPoslano - 6.9.2008 6:22:01
reca- krasno, samo upam, da so tisti pravi...ker: prvo leto,ko sem kupila sadike ,je bila zagotovo kaka druga sorta-,bili so manjsi in s trsim olupkom tako, da ko smo jih jedli, sem imela obcutek, da jem plastiko.Mislim, da je bila to sorta, primerna za susenje in ne za vlaganje.Ti ki jih imam zdaj, so namrec bolj mehki in lepo mesnati.
Tako, da ko kupim sadike,sem pozorna da imajo zraven deklaracijo, kjer pise,da so primerni za nadevanje Lp!
AVTOR: Reca
Clan od: 1.3.2004, poslanih sporocil:3140
PoslanoPoslano - 6.9.2008 16:19:48
Mislim, da je odvisno tudi od kvalitete zemlje. Jaz imam vso papriko tako mesnato, da mi lahko vsi makedonci zavidajo.

lp Vesna
AVTOR: ninca88
Clan od: 5.8.2008, poslanih sporocil:3
PoslanoPoslano - 7.9.2008 14:03:33
Zelo vesel
zelo dober prigrizek, ki prijetno popestri brbončice v ustih...
ocena 5
AVTOR: Vlado
Clan od: 1.8.2002, poslanih sporocil:366
PoslanoPoslano - 8.9.2008 8:25:43
Glede na sliko, bi rekel, da ne gre za feferone, amak za črešnjevo papriko. Gre za, na Madžarskem priljubljeno, kot hudič močno papriko. Jaz sem jo kar nekaj sezon mel na vrtu, letos, pa se je izgleda izrodila in ni več tako lepo okrogla. Bo treba spet iz Madžerske seme nabaviti.

lp
Vlado
AVTOR: lucka52
Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:752
PoslanoPoslano - 8.9.2008 14:04:04
Vlado- tile sploh niso tako zelo pekoci-, spomnim se, da so bili prvo leto,ko sem jih vlagala ocitno druge sorte, bili so manjsi in manj mesnati in so me pekle oci ko sem jih delala( bolje je, ce imas medicinske rokavice), tile so pa ravno prav ,torej rahlo pekoci.
Gospa,kjer sem kupila sadike mi je zgotovila, da so tile najboljsi za vlaganje.Res upam,da mi bo uspelo dobiti iz njih seme- , se susijo ze skoraj cel mesec, pa so se vedno napol surovi.
Ocitno je, da je tudi tudi teh" papricic "ali feferonckov kar nekaj vrst.Lp
AVTOR: rimljanka Moderator Kulinarične Slovenije
Clan od: 14.2.2005, poslanih sporocil:6287
PoslanoPoslano - 8.9.2008 19:18:23
Vesel
AVTOR: hedonist
Clan od: 26.6.2008, poslanih sporocil:349
PoslanoPoslano - 8.9.2008 20:09:56
Sem imel polna usta sline,ko sem ogledoval vso bogastvo raznolikosti plodov ,ki sicer bolj ali manj žgejo ko jih ješ. Hvala ,Rimljanka, vedno poskrbiš da se napase tudi oko ! Sem imel nekoč neljub dogodek z feferonom- samo da me niso pekle oči ampak nek povsem drug organ, je blo kar hudo in zgolj obilno hlajenje z vodo je po dolgem času pomagalo. Sicer jih imam rad vendar ne preveč !
LP
AVTOR: lucka52
Clan od: 13.7.2007, poslanih sporocil:752
PoslanoPoslano - 9.9.2008 8:42:27
Hedonist, res je, ampak ne samo oko, tudi mozgancki se ob tem kaj naucijo... Kulinarika niso samo recepti,ampak mnogo vec...

Rimljanka, hvala-ob brskanju sem odkrila se nekaj, da je lahko v krajih,kjer je doma, rastlina tudi trajen grmicek in da je odvisno tudi od vremena koliko so veliki in pekoci.Letos je bilo recimo precej dezja, pa so precej vecji ampak zato veliko manj pekoci. Pa da je veliko odvisno od zemlje,kot pravi tudi Reca-...joj, kako bom ratala pametna,hehe!
A ja, pa se nekaj- vceraj sem jih videla v italijanskem Lidlu-vlozeni v soncincnem olju so precej cenejsi:300g kozarcek je cca 3 evre.Lp

Izberite stran: 1 2

Locnica

Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti prijavljeni v KulSlo s polno prijavo. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

 

 

Glavna fotografija jedi
Fotografija gotove jedi
Postopek priprave recepta

Glavna fotografija jedi: Polnjeni muffin - kruhki

Glavna fotografija jedi: Polnjeni lignji z mocarelo in zelišči

Glavna fotografija jedi: Polnjeni lignji

Glavna fotografija jedi: Polnjeni jajčevci

Glavna fotografija jedi: Vloženi paradižniki polnjeni s papriko

Prikaz strani : 0,047 sekund.

Portal Na vrh strani Copyright © 1998 - 2008 Futuretech, Jernej Pečjak s.p. Vse pravice pridržane.