1 večja riba (po želji), približno 1 kg težka
2 srednje veliki čebuli
2 srednje velika paradižnika
1 manjši grozd belega sladkega grozdja
sol
poper
limona
olivno olje
alu folija
peki papir
6 srednje velikih krompirjev, približno dober kg
maslo

Ribo splaknemo, odcedimo in posušimo, nato jo pokapamo z limoninim sokom, solimo, popramo in naoljimo z olivnim oljem, pustimo jo počivati.
Čebulo in paradižnike narežemo na kolobarje, grozdne jagode operemo.
Pekač obložimo s folijo, nanjo damo nekaj olivnega olja, nekaj čebule, paradižnika in na to položimo ribo. Obložimo jo s preostankom zelenjave in z grozdjem, po želji tudi zelenjavo nekoliko solimo. Vse skupaj tudi zapremo s folijo in stisnemo robove skupaj.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah (ventilatorska pečica), približno 35 - 40 minut, odvisno od vrste ribe - ali je okrogla, ploščata....
Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine, katere lepo zložimo na pekač, katerega smo obložili s peki papirjem. Ko je to opravljeno, ga solimo in obložimo z lističi masla.
Če imamo možnost (pečenje na več nivojih - mrežah) lahko krompir pečemo istočasno kot ribo, drugače ga položimo v pečico potem, ko smo ribo vzeli ven in ga pečemo približno 35 minut na isti temperaturi, oz. dokler ne dobi zlato rjave barve in ima hrustljavo skorjico.
Ves ta čas ribo hranimo na toplem in zaprto v foliji, kasneje, ko je krompir pečen, serviramo skupaj nekaj krompirja in file ribe, po želji lahko file prelijemo z omako, ki je nastala pri pečenju.
Dober tek.