Kulinarična Slovenija recepti: - Polnjena paprika na klasičen način

recepti <<< mesne jedi:mešano meso

Polnjena paprika na klasičen način
paprika, polnjena z mesnim nadevom

ZAHTEVNOST

RECEPT PRISPEVAL

Atina

ŠTEVILKA RECEPTA

7199

KOLIČINA

8 - 10 paprik

ČAS PRIPRAVE + KUHANJA

DATUM VNOSA

20.9.2006

ZADNJA SPREMEMBA

15.8.2007

PRIKAZANO

17988-krat

OCENA
2 obiskovalca sta ocenila recept, povp. ocena: 5

Ocenite recept

Napišite mnenje

Mnenja

Shrani v beležko

Glavna fotografija jedi: Polnjena paprika na klasičen način

Avtor: Atina

1 kg mletega mesa (mešano svinjsko in goveje)
sol, poper
1 česen
1 žlička mlete, sladke paprike
1 žlica maščobe
1 manjša čebula
1 jajce
1,5 pesti riža
paprike z odstranjenim semenjem

Omaka:
par žlic maščobe
1 žlička sladkorja
paradižnikova mezga (ok. 2,5 dl)
1 velika žlica mlete, sladke paprike
3 - 4 žlice moke
voda po potrebi

Meso posolimo in popramo po okusu. Dodamo strt česen, mleto papriko in jajce. Na maščobi prepražimo čebulo do rumene barve. Dodamo jo mesu. Riž skuhamo do polovice in ga prav tako dodamo mesu. Dobro premešamo, najbolje z rokami. Z maso napolnimo paprike.

V lonec, v katerem se bodo paprike kuhale, nalijemo nekaj vode in jo grejemo. Ta čas pripravljamo omako: na maščobi pogrejemo sladkor. Dodamo moko, mezgo, papriko, vmes močno mešamo in dolivamo vodo, kolikor je potrebno, da se zmes razmeša. Omako zlijemo v vročo vodo in dobro premešamo, da dobimo homogeno omako, ki ne sme biti preveč vodena. Vanjo položimo paprike. Po potrebi še dolijemo vode, paprike morajo biti pokrite. Solimo. Kuhamo pribl. 2 uri. Priporočljivo je, da potem par ur stoji in jo potem spet pogrejemo. Zraven postrežemo kruh ali krompirjev pire.

Paprika je drugi dan še boljša, lahko jo pa tudi v plastičnih posodicah zamrznemo.

POMEMBNO!
Recepte lahko ocenjujejo le člani KulSlo. Vpis je brezplačen, zato se brž vpišite!

1	2	3	4	5

Vpišite se v KulSlo!

Če ste recept preizkusili, vas vabimo, da ga ocenite. Ocenite ga lahko le enkrat, oceno pa lahko spremenite, če se vam bo zdelo, da zasluži drugačno oceno. Izbirajte med 1 (slab), 2 (zadovoljiv), 3 (povprečen), 4 (dober), 5 (odličen recept).

	MNENJA O RECEPTU: Polnjena paprika na klasičen način
Izberite stran: 1 2

AVTOR: mansaj

Clan od: 23.12.2003, poslanih sporocil:261

Poslano - 20.9.2006 10:19:20

no ja jaz delam omako tako, da jo skuham, in vanjo vložim že kuhane paprike...drugače mi je po papriki slabo, kajti moj želodec je ne prenaša najbolje...ostalo pa naredim isto

AVTOR: _pikica_

Clan od: 1.9.2006, poslanih sporocil:208

Poslano - 20.9.2006 15:47:55

mljask,z mami narediva podobno le da dava namesto mesa sojine koščke z zelenjavo in kruhove kocke ali pa riž....ter fant dava - tist dodatek ki je prov za paprike --- in pride božanska jed.
omakco pa še zvečer s kruhom pojemo,ker je zelo okusna

AVTOR: jajc

Clan od: 11.8.2004, poslanih sporocil:5

Poslano - 21.9.2006 8:02:28

Pozdravljena !
Jaz delam malo drugače . Najprej naredim omako, ter dam paprike kuhat v omako .
Omako pa naredim iz malo maščobe , 1 žlica sladkorja, sol, poper ter paradižnika (mezga ali konzerva) dodam 2 "klinčka" in proti koncu kuhanja dodam 1/2 dcl črnega vina in malo cimeta . Če je omaka vodena naredimo malo podmeta.Kuhamo počasi na malem ognju.
Lp.

AVTOR: Tolsti vrh

Clan od: 30.8.2006, poslanih sporocil:8

Poslano - 21.9.2006 20:23:59

No, tisti dodatek "Fant" mi naredimo kar sami.Malo rdeče paproke, sol itd dalje kot je že prej opisana omaka. Ko paprike servirate, jih na krožniku po dolgem razpolovite in na vsako polovico dajte veliko žlico kisle smetane. Zelo dobro. To so mi servirali poznavalcu v Slavoniji

AVTOR: Tolsti vrh

Clan od: 30.8.2006, poslanih sporocil:8

Poslano - 21.9.2006 20:23:59

AVTOR: galja

Clan od: 6.7.2004, poslanih sporocil:1124

Poslano - 22.9.2006 1:15:54

A ti po 2 urah paprika ne razpade? Jaz jo kuham samo 1 uro, pa dam med meso surov riž! Ne kritiziram, samo sprašujem!

Galja

AVTOR: Simona84

Clan od: 27.10.2005, poslanih sporocil:2759

Poslano - 22.9.2006 2:57:08

Galja enako- tudi jaz sem se čudila temu, ker jo tudi sama kuham cca.1 uro.

AVTOR: Vlado

Clan od: 1.8.2002, poslanih sporocil:366

Poslano - 22.9.2006 8:02:26

A ni škoda zdaj, ko je sezona paradižnika, delati omako z mezgo?

Na olju karameliziramo sladkor, dodamo narezan paradižnik, sol, pa še kakšno začimbo po želji. Dodamo jabolko, ki smo jo "našpikali" s klinčki. Ko je paradižnik skuhan vzamemo jabolko iz omake, ter omako precedimo, tako, da v njej ni semen ter olupkov. Omaka ne potrebuje moke, saj je dovolj gosta. V tako pripravljeno omako damo polnjene paprike in vse skupaj skuhamo. Tovrstna priprava je seveda za kakšno urico zamudnejša od recepta z mezgo ampak splača se.

lp

AVTOR: jasna1

Clan od: 24.9.2005, poslanih sporocil:1575

Poslano - 22.9.2006 8:17:02

Pikica, sem razmišljala, kako bi bilo s sojo, potem sem pa videla tvoj post! A daš sojo, ki je takšna kot mleto meso? In zelenjava, a jo kar sama dodaš in katero?

AVTOR: Atina

Clan od: 29.11.2004, poslanih sporocil:1986

Poslano - 22.9.2006 9:56:09

Galja, Rožanec: paprika ne razpade! Čas kuhanja je okviren, kuham jo pa na minimalni temperaturi na SK plošči (na plinu bi čas skrajšala). Torej se bolj ''kuhlja'' kot kuha. Včasih jo pa eno uro kuham, pa ugasnem, pa čez dve uri spet dam kuhat. Takšna je še boljša. Vmes pa seveda hodim poskušat omako :) saj ni boljšega kot omaka s kruhom!

Vlado, saj mezga, ki sem jo omenjala, je iz domačega paradižnika, pripravljena podobno, kot si opisal. Če ne bi dodala moke, bi se mi zdela preredka. Imamo rajši bolj gosto.

Pozabila sem omeniti, da dam včasih, če se mi zdi, da bo omaka preveč kisla, zraven kuhati še jabolko. (nisem pa ga še nikoli našpikala s klinčki, bo treba poskusiti).

AVTOR: jade

Clan od: 11.11.2004, poslanih sporocil:4702

Poslano - 22.9.2006 10:14:57

Tudi jaz papriko dolgo kuhljam. Obvezno seveda 10x vmes poskusim omakico.

AVTOR: _tmickena_

Clan od: 20.6.2006, poslanih sporocil:57

Poslano - 23.9.2006 2:54:10

če mate radi bl sladko omakco, date lohk not kečap. pa omako iz "kečapa" k je tut odlična! .. pounene paprike so vedno zakon! hehe.. drgač pa dobr recept, sam da mi delamo omako z kečapom brez mlete paprike. se mi zdi

AVTOR: boonkoo

Clan od: 12.2.2006, poslanih sporocil:79

Poslano - 23.9.2006 11:00:45

Jaz meso na praženi čebuli malo popečem,popražim,ostali potek je potem takšen,kot običajno-mi je bolj okusno,ko kuhano meso.Pa kak košček mesnate slanince popražim z mesom..

AVTOR: elaphus

Clan od: 27.9.2002, poslanih sporocil:2180

Poslano - 23.9.2006 14:39:20

Jaz k popraženi čebuli za nadev dodam obvezno še peteršilj, papriko pa kuham kar v ekonom loncu cca pol ure, ker se mi vedno mudi.
LP

AVTOR: goga

Clan od: 23.6.2002, poslanih sporocil:117

Poslano - 30.3.2007 18:51:53

Jaz pa papriko,ko je nadevana dam v pečico,da se malo popeče.Tako ima boljši okus. Je za poskusit.

AVTOR: kruhy

Clan od: 15.3.2007, poslanih sporocil:114

Poslano - 5.10.2007 13:51:11

Naredila...je rekel mož, da boljših še ni jedel.
Bile so zelo lahke. Kuhale so se 1 uro

Ta omakica je zakon.

AVTOR: bannanna

Clan od: 25.5.2006, poslanih sporocil:532

Poslano - 5.10.2007 17:59:19

po temle receptu sem jih naredila tudi jaz. prvič v življenju. bile so zelo dobre. boljše kot mamine ;)

AVTOR: Atina

Clan od: 29.11.2004, poslanih sporocil:1986

Poslano - 10.7.2008 18:04:05

Omako ''po novem'' delam tako: najprej segrejem maščobo, dodam moko, sladkor in paradižnikovo mezgo, vodo po potrebi, malo popražim, zalijem z vodo in noter zložim paprike. Manjša verjetnost za grudice :)

AVTOR: tanjaj

Clan od: 15.6.2007, poslanih sporocil:202

Poslano - 10.7.2008 19:52:30

jaz tudi tako delam, sploh sedaj ko bo domač paradižnik. spasiram in dodam k podmetu in paprike noter in je super.

AVTOR: francis

Clan od: 7.7.2007, poslanih sporocil:7

Poslano - 8.8.2008 18:59:53

Atina, hvala za tale recept. Res sem se za PRVIČ kar "namatrala", ampak je bilo vredno truda. Problem je bil s posodo, tako da sem delala v dveh in malo po občutku povečala količino za omakco, ki je res super. Še boljše bo pa verjetno jutri. Ocena: pet!

Izberite stran: 1 2

Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti prijavljeni v KulSlo s polno prijavo. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!