Muffini

Name: Muffini
Yield: 12 do 18 kosov
Cuisine: Amerika + Slovenija
Ingredients: 2 skodelici moke; 1/2 skodelice sladkorja; 1 pecilni prašek; 1 ščepec soli; 1 jajce (jaz dam ta veliko); 1 vanilijev sladkor; 70 g zmehčanega ali stopljenega masla; 1 skodelica pomarančnega soka; nasekljana čokolada (po želji - okoli 100 g); olupljena naribana jabolka (skodelica ali dve); rozine (50 do 100 g, po okusu); suho sadje, narezano na koščke (po okusu, kot rozine); oreški (po okusu, kot rozine)

Veri

Izvor: Amerika + Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 do 18 kosov

2 skodelici moke

1/2 skodelice sladkorja

1 pecilni prašek

1 ščepec soli

1 jajce (jaz dam ta veliko)

1 vanilijev sladkor

70 g zmehčanega ali stopljenega masla

1 skodelica pomarančnega soka

nasekljana čokolada (po želji - okoli 100 g)

olupljena naribana jabolka (skodelica ali dve)

rozine (50 do 100 g, po okusu)

suho sadje, narezano na koščke (po okusu, kot rozine)

oreški (po okusu, kot rozine)

Način za kuhanje

Postopek

Dobro namastimo modelčke za muffine (če jih imamo) ali pa položimo po dve papirnati posodici drugo v drugo in jih damo na pekač. Nasekljamo čokolado in oreške, če jih bomo uporabili in narežemo suho sadje na koščke, rozine lahko namočimo v mlačno vodo ali rum. Pečico segrejemo na 225 stopinj.

Moko, pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor ter sol zmešamo v eni posodi, v drugi pa razžvrkljamo ali zmeljemo jajce, maslo in pomarančni sok ter oboje narahlo zmešamo skupaj, le toliko, da se suhe sestavine rahlo navlažijo. Na koncu zelo zelo na hitro primešamo še naribana jabolka, nasekljano čokolado in rozine ali/in drugo suho sadje in /ali nasekljane oreške.

Modelčke takoj, ko je testo zmešano, napolnimo do cca 2/3 in pečemo približno 15 minut pri 225 stopinjah.

Opombe

Vse dodatke lahko mirno izpustite, pa bo še vedno užitno. Fantova mami jih dela brez vseh dodatkov (celo brez jabolk) in jih peče v navadnem pekaču (ne mara pekača za mufine) in pecivo razreže na kocke; so pa v tem primeru bolj suhi, ampak nekateri imajo raje take.

Če želite bolj sočne muffine, dodajte dve zelo polni skodelici naribanih jabolk, jaz dam včasih celo 2 in pol, več je pa že poc:)

Dodatki pa - kakor za koga - če bi jih sestri - čokoholičarki naredila brez vsaj ene table čokolade, bi jo zelo globoko prizadela:)

Ne skrbite za jabolka v testu, super se zlijejo, v pečenem jih sploh ne opaziš, samo tako fino sočno je vse:) Samo naribana naj bojo.

Še en nasvet: jabolka najlažje naribate tako, da jih najprej olupite, potem pa naribate še cela - jih je lažje držat kot koščke...

Če pa imate multipraktik, pa seveda prej daste ven peščišče.

Kdor ima sokovnik, pa lahko proba v testo zmešat ostanke od jabolčnega soka (jaz ga nimam, zato ne morem reči, ampak mislim, da ne more biti slabo:)

Skodelica je navadna "šalca", kakršne so navadno reklamne - cca 2,5 dl. Jaz jo napolnim čisto do vrha, žlice so zvrhane, jajca pa največja pri nas (debela za zajtrk) - ko boste probali mufine, boste vedeli zakaj take mere:)

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#piknik #rojstni dan

#sladice

Mnenja o receptu

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 17.12.2004 ob 13:51

No, super ideja Veri, da si tale recept za muffine dala še v bazo. Recept je namreč super in preprost.

Lp, Tjas

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 17.12.2004 ob 21:57

Strinjam se! Res je super! Že druga runda se mi peče v pečici - še dobro , da pride kar dosti tega. Tale recept je tok dobr, da sem ga že posredovala naprej.

Hvala, Veri.

uporabno

silky

kuha že od: 26.11.2004

Št. objav: 24

Objavljeno 18.12.2004 ob 8:04

Saj so kar dobri.

uporabno

matbas

kuha že od: 26.7.2004

Št. objav: 9

Objavljeno 20.12.2004 ob 10:05

Ja dobri so, ni kaj !

uporabno

andrejka

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 800

Objavljeno 27.12.2004 ob 11:14

Včeraj sem jih preizkusila, dodala sem še malo cimeta in mletih klinčkov - njami!

uporabno

mary

kuha že od: 30.7.2004

Št. objav: 43

Objavljeno 18.2.2005 ob 9:24

a lahko dam kaj drugega namesto pomarancnega soka?

uporabno

Jacha

kuha že od: 28.1.2004

Št. objav: 105

Objavljeno 18.2.2005 ob 10:35

Mary, lahko daš kaj drugega.

LP, Maja

uporabno

Veri

kuha že od: 21.10.2004

Št. objav: 4272

Objavljeno 21.2.2005 ob 16:32

Mary, lahko daš limonin sok, lahko tudi cedevito ali pa kar mleko; vsako bo dalo svoj okus, ampak vse bo dobro:) jaz dam sveže stisnjen pomarančni sok, lahko bi dala pa tudi kupljenega, kateregakoli okusa. lahko tudi vodo in citronko, če res ni nič pri hiši:)

uporabno

tjas

kuha že od: 15.4.2003

Št. objav: 2437

Objavljeno 12.3.2005 ob 23:34

No, danes sem jih spet po dolgem času pekla. Eno različico s koščki čokolade in rozinami, drugo s cedevito in kokosom, tretjo pa kokosom, kakavom v prahu in žličko višnjeve marmelade. Vedno pa z veliiiikoooo jabolk, jogurtom in limoninim sokom!

Tale recept je najbolj preprost in zanesljiv od vseh sprobanih. Predvsem pa preverjeno deluje, tudi če greš malce "eksperimentirat" s sestavinami.

Njami pozdrav,

Tjas

uporabno

Rebeka

kuha že od: 1.10.2001

Št. objav: 563

Objavljeno 15.3.2005 ob 11:42

Ko sem prvič pekla maffine (ne po tem receptu) niso bili ravno najboljši, tako, da so me doma kar malo čudno gledali - toliko dobrih receptov pa ravno to spečeš? Ni mi dalo mira in sem jih včeraj probala po tem receptu. Žal ni nič ostalo za današnji zajtrk. Res so odlični!!

uporabno

preberi več