Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Kulinarični forumi/Recepti/Nasveti

ČEMAŽ

Avtor: limona  
Član od: 27.8.2003
poslanih sporočil:217

Tema odprta - 27. mar 2006 13:10
Število ogledov: 38265, odgovorov: 66

Nabrala sem čemaž, pa bi rada vedela kako ga pripravljate ve. Zanima me tudi, kako ga shranite čez zimo, razen seveda v olivnem olju. Ali katera pripravlja čemažev namaz z zmletimi arašidi in kaj je še potrebno dodati?

lp limona

 

limona

Avtor: ami  

Član od: 17.1.2006
poslanih sporočil:131
Odgovor z dne - 27. mar 2006 13:23

Avtor: atic  

Član od: 19.8.2005
poslanih sporočil:218
Odgovor z dne - 27. mar 2006 15:14

mene pa zanima, kje bi dobila sadike čemaža. Vem, da raste v naravi, vendar ga ne poznam.

 

atic

Avtor: elaphus  

Član od: 27.9.2002
poslanih sporočil:5859
Odgovor z dne - 27. mar 2006 15:52

Ali že raste? Na "mojem" mestu še ni kaj prida sledu o njem!

LP

 

cervus

Avtor: limona  

Član od: 27.8.2003
poslanih sporočil:217
Odgovor z dne - 27. mar 2006 16:13

Ami, hvala za linke. Še kakšne ideje zelo dobrodošle.

lp limona

 

limona

Avtor: may  

Član od: 30.3.2003
poslanih sporočil:111
Odgovor z dne - 27. mar 2006 16:21

Čemaža ne poznam prav dobro, pred par dnevi sem ga nekaj nabrala potem pa sem na spletu zasledila da je možna zamenjava s strupenim podleskom, zato ga nisem uporabila. Listi so imeli močan vonj po česnu ali diši tudi podlesek po česnu , po čemu ga sigurno prepoznam. Saj sem skoraj sigurna da je bil čemaž vendar tu skoraj ni dovolj.

LP

Avtor: rimljanka  

Član od: 14.2.2005
poslanih sporočil:15004
Odgovor z dne - 27. mar 2006 17:18

Podlesek niti slučajno ne diši po česnu. Če izkoplješ čemaž, ima v tleh čebulico, ki spominja na veliko zrno česna. Podlesek bo šele začel poganjati liste.

 

http://www.aphotoflora.com/Allium%20ursinum-leaf-15-02-05.jpg

 

http://www.aphotoflora.com/Allium%20ursinum%20-%20drift%20-%2002-05-04.jpg samo, ko cveti, ni več tako dober

 

http://www.kuleuven-kortrijk.be/facult/wet/biologie/pb/kulakbiocampus/images/buiten-kulak/lage_planten/Allium%20ursinum%20-%20Daslook/

 

Upam, da bo vsaj malo v pomoč. Sicer pa v Google vtipkaj Allium ursinum in poglej slike!

 

rimljanka

Avtor: ežoj  

Član od: 24.2.2006
poslanih sporočil:6286
Odgovor z dne - 27. mar 2006 20:06

atic je napisal/a:
mene pa zanima, kje bi dobila sadike čemaža. Vem, da raste v naravi, vendar ga ne poznam.

 

atic

Tam kje raste čemaž rasate zelo množično, nikoli nisem našel podleska med čemažem, pa tudi ko mal nabiraš ga spoznaš, čez nekaj časa se bojo lepo videli cvetni poganjki, kot na slikah, na linkih rimljanke.

ponavadi so tla kje raste rahla, tako da ni problem izpuliti čebulček.Sicer tudi podlesek ima čebulico, vendar ne diši po česnu.

 

elaphus, jaz sem tudi v nedeljo pogledal na " moje mesto " pa ga tudi še ni, vendar mislim da prihodnjo nedeljo bo.

 

ežoj

Avtor: may  

Član od: 30.3.2003
poslanih sporočil:111
Odgovor z dne - 27. mar 2006 21:33

Rimljanka in Ežoj hvala za pojasnilo, po slikah se mi je že zdel ta pravi sigurna pa le vseeno nisem bila.

Zdaj pa vem da je bil čemaž, ker se je tudi meni zdelo da podlesek še ne poganja. Gob ne bi nikoli nabirala le po slikah, zato tudi za čemaž nisem bila sigurna, bom pa pogledala še čebulico. Še enkrat hvala.

 

LP May

Avtor: Loni  

Član od: 12.12.2001
poslanih sporočil:7490
Odgovor z dne - 28. mar 2006 9:27

Precej receptov s čemažem je tudi v Kulinarični Lisi, prav zato sem jo šla kupit. Pri nas ga je toliko, da bi lahko šel nadenj s kosilnico. Oziroma, ko bo zrasel, dom moje mame je v hribih na čez 800 metrov n.v. Pa tudi mi ni jasno, kako ga lahko zamenjaš s šmarnicami, zame sta to dve čisto različni rastlini. Morda zato, ker sem na kmetih gor zrasla.

Recepte pa lahko prepišem, če jih kdo rabi.

 

Loni Makaroni

Avtor: santina  

Član od: 30.7.2003
poslanih sporočil:222
Odgovor z dne - 28. mar 2006 11:44

Loni, mene zanimajo recepti, čeprav pri nas tudi še ni čemaža.

Ga bom pa verjetno nabrala ta vikend na morju. Vnaprej hvala!

 

 

Lep pozdrav

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Napišite mnenje

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.