Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Kulinarični forumi/Recepti/Nasveti

čokoladni preliv

Avtor: NiNcHiKa  
Član od: 2.6.2006
poslanih sporočil:54

Tema odprta - 26. jul 2006 11:24
Število ogledov: 14505, odgovorov: 20

čokoladni preliv vedno ko ga delam je ves mehak in čuden. zanima me kakšne recepte imate zanj. je komu uspelo čokoladni preliv katerega imajo v slaščičarnah oz. ga servirajo kot preliv na sladoledu ?

 

NiNcHiKa

Avtor: sajovict  

Član od: 5.4.2005
poslanih sporočil:315
Odgovor z dne - 26. jul 2006 11:28

A ni tisto sladki greh?

Tisto ko dajo na sladiled in potem rata čokolada trda in hrustljava- tisto je po mojem samo stopljena čakolada in nič drugega.

 

Kako pa delaš preliv, da ti ne uspe?

 

tamara

Avtor: NiNcHiKa  

Član od: 2.6.2006
poslanih sporočil:54
Odgovor z dne - 26. jul 2006 11:33

jaaaaa tisto ko je trdo in se kapljive od rose kar nabirajo gor :) bom poskusila s samo čokolado vendar bo pomoje pregosta :S moj resept ki ne uspe pa je 6žlic čokolade 3 žlice vode in 3 žlice sladkorja vendar je vedno po enem dnevu že čudna in pecivo ni več okusno

 

NiNcHiKa

Avtor: sajovict  

Član od: 5.4.2005
poslanih sporočil:315
Odgovor z dne - 26. jul 2006 11:37

Pa pazi, da čokolada ne bo pevroča- ne več kot 35 stopinj.

 

Jaz sem se pri g. Goljatu učila, da se čokoladni preliv dela samo iz čokolade in olja, v razmerju 2:1 za čokolado. Jaz dam sicer malo manj olja.

Poizkusi, pa poročaj, kako bo ratalo!

 

tamara

Avtor: NiNcHiKa  

Član od: 2.6.2006
poslanih sporočil:54
Odgovor z dne - 26. jul 2006 11:38

hvala za nasvet :) sporočim če mi bo uspelo :)

 

 

NiNcHiKa

Avtor: alexis  

Član od: 30.5.2006
poslanih sporočil:884
Odgovor z dne - 26. jul 2006 12:23

Jaz sem tudi imela vedno probleme s tem čokoladnim prelivom, pa sem na forumu zasledila, da ga nekatere delajo samo s čokolado in oljem. Uspel je odlično in ne delam po nobenem drugem receptu več! Sem pa dala čokolade in olja čisto po občutku. Pazi, da boš stalno mešala na manjšem ognju, da se ti nebo prismodilo.

 

alexis

Avtor: lidka  

Član od: 16.12.2002
poslanih sporočil:3692
Odgovor z dne - 26. jul 2006 12:32

A niso govorile, da mešajo čokolado z vodo??? Nisem poizkusila, tako da ne vem...

 

Avtor: rimljanka  

Član od: 14.2.2005
poslanih sporočil:15353
Odgovor z dne - 26. jul 2006 12:53

Namesto olja v slaščičarskih šolah (vsaj moja soseda pravi tako) uporabljajo rastlinsko mast, ali pa kokosovo, ker sta na sobni temperaturi trdi.

 

rimljanka

Avtor: alexis  

Član od: 30.5.2006
poslanih sporočil:884
Odgovor z dne - 26. jul 2006 13:10

Ponavadi sem jo jaz delala z margarino in čokolado, pa dodala mleko. Nikoli uspelo!

Potem sem enkrat tako malo za okus dodala rum in naredila veliko sr...., ker so mi ratale kepe. Nikoli več!!Me je izučilo!

 

Čokolada+olje=the best preliv

 

alexis

Avtor: Blanchy  Naročnik Plus paketa

Član od: 22.12.2005
poslanih sporočil:1930
Odgovor z dne - 26. jul 2006 14:11

Po mojih izkušnjah se preliv, ki ga naredim iz jedilne čokolade in olja, lepše reže in ne poka.

 

Blanchy

Avtor: lidka  

Član od: 16.12.2002
poslanih sporočil:3692
Odgovor z dne - 26. jul 2006 14:48

Mislim da je tisto z vodo Mamamia zadnjič nekje opisala. Če se ne motim...

 

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Napišite mnenje

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.